Informations sur une épice appelée cardamome

December 20

Informations sur une épice appelée cardamome

La cardamome est une graine qui vient d'un fruit tropical de la famille du gingembre Elettaria Cardamomum et est utilisé dans les remèdes à base de plantes et à la saveur des aliments et des boissons. Cardamome a été constaté dès le 4ème siècle avant JC, quand il a été utilisé en Inde comme une plante médicinale.

Source

Cardamome pousse dans les régions tropicales du Guatemala, de l'Inde et de Ceylan. graines de cardamome se trouvent à l'intérieur des gousses en forme ovale de l'usine de cardamome et sont censés soulager les nausées, les vomissements et l'indigestion.

Utilisations culinaires

Cardamome a une saveur piquante et intensément douce et est le plus souvent utilisé pour parfumer le café dans les pays arabes. Il est également utilisé dans les pays scandinaves pour cuire du pain et au curry se marie en Inde. La cardamome est également utilisé dans certains plats américains, y compris la tarte aux pommes et gâteau au café.

Types

Cardamome vient dans différents types, y compris la cardamome verte, cardamome noire, cardamome blanc, de cardamome moulue et des graines de cardamome. Chaque type vient de différentes parties de la plante à la cardamome et a différents usages. Cardamome blanche est commune aux États-Unis et obtient sa couleur grâce à un processus de blanchiment.


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