October 9
La canneberge occupe une place éminente dans une alimentation saine. En plus de fournir les vitamines et les minéraux nécessaires, jus de canneberge contient des antioxydants qui peuvent lutter contre les effets des radicaux libres sur les cellules et les tissus de l'organisme.
En plus de la vitamine A, de potassium et de calcium, un 8 onces portion de jus de canneberge non sucré a 23,5 mg de vitamine C, qui fonctionne comme un antioxydant. Il contient également 116 calories et 1/3 g de matières grasses, la quasi-totalité insaturés.
Une étude de 2003 par le Dr Joe Vinson de l'Université de Scranton, a montré que la consommation de trois verres de jus de canneberge par jour augmente le bon cholestérol et la quantité d'antioxydants disponibles dans le corps, ce qui réduit le risque global de maladie cardiaque.
Des chercheurs de l'Université Rutgers et à l'amélioration génétique des fruits et légumes laboratoire travaillent sur le développement de canneberges avec des antioxydants plus facile pour le corps à absorber.
Le jus de canneberge cocktail n'est pas la même que 100 pour cent de jus et cocktails comprennent les édulcorants qui changent les valeurs nutritives. Bien que l'étude de Vinson utilisé 27 pour cent de canneberges pur de boissons au jus avec et sans édulcorants, il suggère faible teneur en sucre, les versions édulcorées que l'option plus saine.
Alors que les canneberges sont généralement présentés dans une tourbière, ils poussent effectivement sur un sol sec. L'eau rend la récolte plus facile en faisant les baies flottent et isole les plantes en hiver.