September 29
Décoration d'un gâteau est plus que juste le glaçage. Avec la bonne superposition et mise en forme, votre gâteau préféré peut devenir tout ce que vous souhaitez, comme un livre de poche. L'utilisation de fondant est une technique de dégivrage qui se propage feuilles de glaçage roulé sur une fine couche de crème au beurre. Fondant peut être découpé en une variété de formes et de fait dans une variété de couleurs. Ajout d'assiette et de décorations est facilement accompli avec une petite quantité d'eau pour faire le fondant collante.
• Identifier un sac à main ou porte-monnaie design que vous souhaitez reproduire comme un gâteau. Mesurer la longueur et la largeur de base de sac à main. Mesurez la hauteur de la bourse.
• Préparer toute la saveur de la pâte à gâteau que vous préférez. Mélanger assez de pâte pour remplir deux 11 par 9 moules à gâteaux. Cuire au four à la température et la durée indiquée dans la recette. Quand les gâteaux sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille à gâteau.
• Retirer les gâteaux des moules à gâteaux. Définissez les gâteaux sur une surface plane. Couper une fine couche sur le dessus des gâteaux pour créer une surface plane qui assurera la stabilité lors de la superposition. Couper les deux gâteaux pour s'adapter à la largeur et de la longueur de la bourse. Cela peut créer un total de trois ou quatre gâteaux qui seront en couches les unes sur les autres pour obtenir la hauteur du sac.
• Étendre le glaçage au beurre sur le dessus d'un gâteau. Définir un autre gâteau sur le dessus du gâteau glacé. Glace dessus du gâteau et des gâteaux de la pile jusqu'à la hauteur approximative du portefeuille est réalisée.
• Coupez le gâteau en forme de livre de poche avec le couteau. "Glace sale» ou «glace de mie" le gâteau de glaçage avec une fine couche de crème au beurre. Crumbs peuvent montrer à travers la glace, ce qui explique pourquoi cette technique est appelée «la cerise sale" ou "cerise miettes." Grattez tout excès glaçage du gâteau avec une spatule coudée. Si le beurre est trop épaisse, le fondant tombera plus tard. Placer le gâteau dans le réfrigérateur pendant deux heures. Ceci met en place la cerise pour le fondant.
• Fondant peut être acheté prêt à l'emploi dans le magasin d'alimentation d'un boulanger en plusieurs couleurs différentes, y compris le blanc. Pour créer une couleur spécifique, séparer une partie du fondant blanc et pétrir quelques gouttes de colorant alimentaire. Fondant absorbe bien la couleur. Pétrir fondant ready-made de faire souple pour le laminage
• Emballez chaque couleur de fondant dans sa propre balle. Pat chaque balle vers le bas séparément sur une surface plane et saupoudrer de sucre glace sur les deux côtés. Rouler chaque boule de fondant avec le rouleau à pâtisserie. La base du livre de poche, il faudra la plus grande quantité de fondant ainsi déployer un montant correspondant. Ajouter plus fondant si nécessaire.
• Découpez des formes et des lettres que nécessaire. Fondant peut être façonné et moulé pour ressembler à des poignées de livre de poche, les fermetures éclair, des fleurs ou autre garniture décorative.
• Retirer le gâteau du réfrigérateur. Poser la couche de base de fondant sur le livre de poche. Lisser et couper l'excédent autour de la base du gâteau à l'aide du couteau.
• Utiliser l'extrémité émoussée du pinceau ou d'un outil de fondant pour décorer à ajouter dans la texture fondante. Peinture sur la poussière pétale (disponible au magasin d'alimentation d'un boulanger) pour accentuer le gâteau. Peinture à l'arrière de garnitures, poignées et le lettrage avec un petit peu d'eau. Appuyez sur les MIC, poignées et le lettrage sur la couche de base de fondant. Placez le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.