Rôti est une méthode classique de cuisson de la viande qui crée un plat simple et délicieux bien de chez nous. Les recettes peuvent varier en fonction des ingrédients supplémentaires que vous choisissez d'ajouter et la méthode de cuisson que vous utilisez, mais l'idée de base reste la même. Rôti est une recette relativement peu d'entretien; l'humide, de la viande succulente est mieux réalisée en laissant les ingrédients pour faire cuire avec lenteur sur une longue période de temps.

Instructions

•  Frottez le sel et le cumin sur la viande et laissez-le reposer avant la cuisson. Ajouter les épices ou des herbes supplémentaires pour personnaliser la recette.

•  Faire revenir la viande de tous les côtés par les frire dans une poêle sur feu vif. Cela vous aidera à caraméliser la viande et lui donner une saveur plus riche d'appel d'offres.

•  Préparer un mélange de sauce liquide à cuire avec la viande. Faire revenir les ingrédients tels que les oignons et l'ail dans la même poêle que vous doré la viande. Ajouter liquide sous la forme de jus de tomate, le bouillon de boeuf, le vin rouge ou même Coca-Cola. Apportez les liquides à ébullition et faire cuire à la moitié de leur volume original. Personnaliser à votre goût et expérimenter de nouvelles recettes.

•  Combinez votre rôti et cuire liquide doré dans le récipient de cuisson de votre choix. Cela peut inclure une mijoteuse, un grand pot en métal pour le dessus de la cuisinière ou un grand sac de papier d'aluminium pour faire cuire au four. Ajouter les légumes à cuire aux côtés du rôti, comme les carottes, les pommes de terre et les oignons.

•  Faire cuire votre rôti à 200 degrés F jusqu'à tendreté, 3 1/2 heures ou plus (en fonction de la taille du rôti).

•  Vérifiez la cuisson de votre rôti en prenant la température interne avec un thermomètre à viande. Selon l'USDA, les rôtis doivent atteindre une température interne de 145 degrés F. Vous pouvez également tranche dans le rôti et de déterminer s'il ya une couleur rose à gauche au milieu, ce qui signifie le rôti doit cuire plus longtemps.

Conseils et avertissements

• Sélectionnez une pièce de bœuf qui correspond à votre budget. Rôti est souvent faite avec de grandes coupes de viande plus sévères qui sont très savoureux. Les choix populaires pour cette recette comprennent rôti de palette, plateau rond, de la poitrine ou rôti de croupe. Si vous n'êtes pas familier avec le travail de la viande, consultez votre boucher local pour obtenir des conseils.