Queues de homard congelées sont communément prix plus économique que tout, du homard frais et fournissent un moyen de faire cuire le homard à la maison, sans fioritures et le gâchis de cuisson ensemble. Sélectionnez une queue de homard sans taches noires ou sombres. La meilleure qualité finale vient de queues de homard décongelé pendant huit à dix heures dans un réfrigérateur, mais vous pouvez les faire cuire à partir de l'état congelé.

Instructions

Préparation four

•  Préchauffez votre four à 400 degrés F. Couper au centre du homard à carapace de la queue avec des ciseaux de cuisine. Commencez par la fin de large et couper vers le ventilateur à la fin de la queue de homard.

•  Alignez les queues de homard sur une plaque de cuisson. Brosse de beurre fondu sur la partie fendue de la coque, de sorte qu'il repose sur le dessus de la viande.

•  Cuire les queues de homard pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à une température interne de 140 degrés F.

Fumant

•  Mélanger 1 tasse d'eau avec une pincée de sel dans une casserole.

•  Appuyez sur les queues de homard entre deux supports, sur les grilles ensemble pour les empêcher de curling quand ils cuisinent. Régler la queue au-dessus de la poêle.

•  Couvrir les queues de homard bien avec du papier ou un poêle à fond épais. Cuire les queues de homard pour huit à 10 minutes, jusqu'à ce que la viande atteigne 140 degrés F.

Conseils et avertissements

• Décongeler les queues de homard avant la cuisson afin de réduire sensiblement le temps de cuisson. Boulangerie queues de homard cuire dans un peu moins de 10 minutes lors de la décongélation. Vapeur queues de homard décongelé cuire dans six ou sept minutes.