October 18
Fruits de mer est une alternative saine et savoureuse à la viande et de la volaille et peut être incorporé dans une grande variété d'idées pour le dîner. Que ce soit avec des fruits de mer frais ou congelés, il a tendance à exiger des temps de cuisson minimum, donc un dîner de fruits de mer peut souvent être préparé rapidement et avec peu d'agitation. dîners de fruits de mer peuvent être très simples ou extravagante gastronomique.
Un "Pie Pêcheur" peut intégrer tout ce poisson et fruits de mer que vous souhaitez utiliser. Il s'agit essentiellement d'une base de béchamel avec des morceaux de poissons et de crustacés tout surmonté d'une couche de pommes de terre et fromage purée qui est ensuite cuite au four. Faire cuire le poisson par le braconnage dans du lait avec quelques points de beurre. Lorsque vous retirez le poisson, sauf le lait à utiliser comme sauce. Ajouter le poisson, des œufs durs en quartiers, un filet de jus de citron et un peu de persil à la sauce avec ce que les fruits de mer que vous voulez. Cuire au four avec une garniture de pommes de terre en purée et un peu de fromage râpé jusqu'à ce que la sauce bouillonne et le dessus soit doré.
Calamars maison est toujours populaire et est rapide et facile à faire. Vous pouvez utiliser coupe de calmars frais en rondelles ou décongeler anneaux de calmar congelés. Vous pouvez soit faire une pâte simple à partir de fécule de maïs et l'eau, utiliser une pâte à tempura mélange acheté en magasin, ou tout simplement dépoussiérer les anneaux de calamars dans un mélange sec de la fécule de maïs et la semoule. Faire frire les anneaux de calamars en petits lots. Ne soyez pas tentés de les faire cuire plus longtemps que quelques minutes ou ils deviendront très difficile. Avec sauces et un cornet de frites ou de salade, les calamars frits peuvent devenir tout un repas.
Traditionnelle Paella espagnole contient habituellement de la viande, mais est toujours délicieux en utilisant uniquement des fruits de mer. Une paella de fruits de mer peut utiliser tout type de poissons et de crustacés. Vous aurez besoin d'une grande poêle à fond épais et aborio riz. Commencez par faire frire doucement l'oignon et l'ail hachés, ajouter le paprika, poivrons émincés, et une boîte de tomates en dés et laisser mijoter doucement, en remuant de temps en temps. Ajouter le riz et faire cuire en ajoutant le bouillon de poisson une tasse à la fois, ce qui permet tout le bouillon à être absorbé avant d'en rajouter. Quand le riz est presque terminé, organiser des morceaux de fruits de mer, crevettes, moules, calamars, etc, sur la surface du riz, ajouter un peu de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les fruits de mer sont cuits. Crevettes deviennent roses et devraient coquilles de moules devraient être ouvertes (jeter les moules qui restent fermés).