August 5
menus de restauration se caractérisent généralement par des aliments qui sont faciles à préparer en grande quantité et tiendra succès en attendant pour les clients de commencer à manger. Le poulet est un aliment que la plupart des gens aiment et est peu coûteux à préparer. Il est également polyvalent et se prête à un certain nombre de délicieux, facile à préparer des plats.
Une sauce barbecue épicée donne du poulet ordinaire un peu de piquant.
Barbecue est toujours un succès avec une foule. Montée en puissance de la zing par la cuisson de ce plat avec une torsion: utiliser la moitié de la salsa mixte et l'autre moitié avec une sauce barbecue vinaigrée. Avec ce plat, une couche de la sauce est mis dans un moule qui a été traitée avec antiadhésif. La poitrine, poitrines de poulet sont ajoutés. Verser une application finale de la sauce sur le poulet. La plaque de cuisson est couvert hermétiquement avec un couvercle ou d'une feuille d'aluminium. Le plat est cuit pendant 45 minutes à 350 degrés ou jusqu'à ce que le jus coule. Riz jaune aux petits pois anglais Petite et petits oignons fait un plat d'accompagnement compatible.
La facilité de préparation et la polyvalence de poulet au parmesan en fait un bon choix de restauration. Bien que cette recette est un plat pané, les pièces ne sont pas draguées individuellement. Le plat est préparé par aspersion d'un mélange de chapelure, le parmesan et des herbes et des épices désirées dans le fond d'un moule qui a été traitée avec antiadhésif. Les désossées, sans peau des poitrines de poulet sont placés sur le dessus de ce mélange. Une seconde couche du mélange de chapelure est saupoudré sur le poulet. Les poitrines de poulet sont cuits au four, à découvert, pendant 45 minutes à 350 degrés. La beauté de ce style de préparation, c'est que la panure adhère à la viande comme si chaque pièce avait été pané à la main. Bons plats de go-long pour poulet au parmesan comprennent festonné ou Au gratin dauphinois et le brocoli cuit à la vapeur.
Ailes de poulet font un bon plat pour les fêtes occasionnelles.
Si l'événement traiteur est une fête décontractée, envisager d'offrir plusieurs types d'ailes de poulet. Malgré les sauces, les ailes de poulet sont un aliment de doigt et sont mieux servis à l'intérieur ou à l'extérieur avec beaucoup de serviettes. Buffalo wings grand plaisir des spectateurs, jetés dans le beurre fondu et la sauce piquante et servis avec du céleri et au fromage bleu dressing, faire un bon début. Inclure aussi les choix d'ailes cuites dans la sauce barbecue, sauce miel-moutarde, la sauce teriyaki ou de la sauce aigre-douce. Cuire les ailes découverts dans des casseroles traités avec enduit antiadhésif pendant 45 minutes à 375 degrés. Ajouter sauces souhaités et réchauffage. Ailes peuvent être panés et frits si désiré. Réchauffer la sauce.
Un bon petit plat à servir lors d'un dîner formel assis est Poulet Marsala. Pour ce plat, sans os, poitrines de poulet sont enfoncés à une épaisseur uniforme, dragué dans la farine assaisonnée et sautés dans l'huile d'olive. Les poitrines de poulet sont enlevés et gardés au chaud. La sauce pour poulet Marsala est faite par la cuisson des champignons et les échalotes dans la même poêle utilisée pour faire sauter le poulet. bouillon de poulet et le vin de Marsala sont ajoutés. Le poulet est renvoyée à la cuve pendant quelques minutes de cuisson finale et la réduction de la sauce. Compléter ce plat élégant avec un risotto savoureux.