December 18
Le gâteau de boue au chocolat est un gâteau à base d'un mélange d'un brownie au chocolat et caramel. Parmi les différentes versions de gâteau de boue, certains vont inclure des guimauves et d'autres ingrédients. Pas de décorations réglées pour un gâteau de boue existent, aussi longtemps que vous aimez le look du gâteau et le goût, quelque chose se passe.
Couvrir le gâteau de boue avec ganache au chocolat. Ganache est un mélange de chocolat fondu et la crème. Il peut être étalé sur le gâteau comme la cerise. Tuyaux différents modèles à l'aide d'un sac de décoration et des conseils divers. Laissez refroidir la ganache un peu avant de l'utiliser, sinon la consistance sera trop mou. La ganache doit être un peu raide, comme votre main réchauffer lorsque vous redirigez décorations. Cela fait un dessert très chocolat.
Un glaçage au chocolat est une consistance différente d'une ganache; c'est surtout le chocolat avec seulement une petite quantité de beurre ou de crème. Placez les couches de gâteau de boue sur une grille avec du papier journal ou du papier de cuisson en dessous. Faire fondre le chocolat et mélanger à la crème, puis versez le chocolat chaud sur la couche de gâteau de boue. L'émail sera commun et couler sur les côtés du gâteau. Couvrir complètement le gâteau avec le glaçage ou utiliser seulement une petite quantité de glaçage pour qu'il produise dégouline sur les côtés du gâteau.
Glaçage fondant est parfois appelé cerise que le plastique. Ce type de décoration est très rigide et conserve sa forme très bien. Contrairement à d'autres glaçage, vous pouvez faire tous les différents types de structures avec glaçage et ils ne seront pas fondre ou de chute. Par exemple, rouler de longues bandes de fondant à façonner en rubans ou découpés fondant dans les formes de fleurs. Couleur de la fondant utilisant des colorants alimentaires, des décorations différentes couleurs. Fondant peut même être roulé avec un rouleau à pâtisserie et drapé sur le gâteau en place de givrage. Il en résulte une surface de gâteau très lisse. Si vous couvrez l'ensemble du gâteau de fondant, la saveur du fondant en conséquence. Utilisation de chocolat ou vanille essences se fondre bien avec l'intérieur de la boue de chocolat; d'autres arômes comme l'amande ou d'orange ne fonctionnent pas aussi bien.
Couvrir le gâteau de boue au chocolat avec une couche de ganache ou glaçage au chocolat, puis appuyez sur copeaux de chocolat sur les côtés et le dessus et ajouter des copeaux de chocolat sur le dessus du gâteau. Les copeaux et les boucles sont fabriqués par chauffage d'un grand bloc de chocolat légèrement puis en faisant glisser un couteau éplucheur long du bloc à créer des copeaux de chocolat. Copeaux de chocolat auront besoin d'un bloc de chocolat plus doux que le chocolat se recroquevillent au lieu de la rupture. Pour un regard différent, utilisez plusieurs nuances de chocolat (chocolat sera plus sombre ou s'éclaircit en fonction de la teneur en cacao).