palourdes d'eau douce sont les moules qui sont de forme circulaire et font leurs propres jus de fruits, connus sous le nom de palourdes liqueur. Vous pouvez acheter des palourdes d'eau douce à partir de votre magasin de poissons locaux. Ces palourdes peuvent survivre dans un large intervalle de températures, mais la température préférée est un plus froid telle que celle d'un réfrigérateur. Vous pouvez manger des palourdes crues ou cuites. Cuisine normalement constitué d'ébullition, la vapeur ou la cuisson des palourdes. Une fois que les moules sont prêts à être consommés, vous devez soulever les ouvrir pour obtenir de la viande.

Instructions

•  Frotter les palourdes d'eau douce avec la brosse cuisine gommage pour enlever toutes les saletés et les débris pris dans les crêtes. Rincer à l'eau propre.

•  Placer la serviette sous le bol afin de récupérer les jus de cuisson des palourdes.

•  Insérez le bord plat de la lame de palourdes ou huîtres dans le bord de la coque juste en face de la charnière de la coquille.

•  Déplacez le couteau dans un mouvement semi-circulaire de chaque côté de la palourde pour ouvrir le shell. Si vous décidez de rompre la coquille supérieure, placez-le dans le bol avec la liqueur de palourdes.

•  Mettez la pointe du couteau sous le muscle de la palourde. Creusez soigneusement autour du muscle afin de détacher la chair de la coquille. Mettez chaque palourde sur la plaque que vous avez fini d'ouverture et de desserrer la viande.

•  Cook désiré ou manger cru.

Conseils et avertissements

• Laissez les moules dans la coque si vous le souhaitez à la vapeur ou manger cru. Vous pouvez la faire bouillir et cuire les palourdes dans les coquilles si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.