August 27
Il est facile de faire votre propre sirop de maïs.
2/3 tasse d'eau froide
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 tasses de sucre
1/8 cuillère à café de poudre d'alun
1/8 cuillère à café de vanille
Étape 1: Dans une casserole, mélanger l'eau froide et la fécule de maïs.
Étape 2: Amener le mélange à ébullition. Remuer jusqu'à ce qu'il devienne clair.
Étape 3: Ajouter le sucre. Continuer à ébullition jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance de sirop de maïs préparé.
Etape 4: Retirer du feu et ajouter la vanille et de l'alun. Remuez pour dissoudre. Vous pouvez également ajouter une goutte de colorant alimentaire jaune pour donner le sirop de la couleur désirée.
Cette recette donne environ 2 tasses de sirop.
Si vous voulez faire de votre sirop plus foncé, remplacer le sucre cassonade.
Il est également possible de réaliser directement le sirop de maïs à partir des épis de maïs. Cette option capture la saveur de maïs, mais est considéré comme un peu plus sain. Couper les noyaux des oreilles, casser les épis en morceaux et les faire bouillir pendant 45 minutes. Utilisez une demi-tasse de l'eau vous fait bouillir les épis dans la place de la fécule de maïs et l'eau froide dans la recette. Cette recette donne également autour de 2 tasses de sirop.
Il est également possible de faire un sirop "d'imitation" de maïs qui ne utilise de l'amidon de maïs. Pour cela, vous aurez besoin.
/ 4 des coupes des 2 tasses eau1 / 4 cuillère à café de crème de tartar1 pincée de sel
Étape 1: Placez le tout dans une grande casserole.
Étape 2: Apportez la casserole à ébullition.
Étape 3: Réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Étape 4: Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance sirupeuse vous voulez.
Etape 5: Laisser refroidir et conserver dans un récipient couvert.
Cette recette donne également autour de 2 tasses de sirop.