Homemade Mac & Cheese Casserole

April 29

Homemade Mac & Cheese Casserole

Macaroni au fromage est un plat doux crémeux, généralement préparé en quelques minutes à partir d'un paquet de fromage en poudre et les pâtes. Cependant, maison macaroni et fromage casserole ajoute une dimension à part entière de texture avec la garniture croquante. Faites votre mac et fromage à partir de zéro et vous avez un contrôle créatif complet sur les ingrédients. Utilisez nouilles de macaronis de blé entier pour un plat de grains entiers en bonne santé ou, pour les enfants, sélectionnez forme roues pâtes. Choisissez teneur réduite en gras ou des fromages végétaliens pour les dîners avec des régimes particuliers.

Instructions

•  Remplissez la grande casserole d'eau froide et une pincée de sel. Porter à ébullition rapide à feu vif et ajouter les pâtes en remuant de temps en temps pour éviter que les pâtes collent. Cuire les pâtes selon les indications emballé, environ sept à neuf minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faire bouillir les pâtes fraîches pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes dans une passoire et le mettre de côté.

•  Préchauffez votre four à 350 degrés F et vaporiser de l'huile sur le fond à l'intérieur et sur les côtés de votre plat de cuisson. Faire fondre 3 c. beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et la moutarde sèche dans le beurre fondu et fouetter pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissi.

•  Verser lentement le lait dans le mélange, toujours en fouettant. Ajouter l'oignon et le paprika, ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer la feuille de laurier avant de poursuivre. Battre légèrement les œufs dans le bol, et ajoutez lentement au mélange chauffé après la trempe une petite quantité dans le liquide chaud.

•  Saupoudrer de 3/4 tasse de chacun des fromages râpés dans le mélange chaud. Fouetter doucement pour faire fondre les fromages. Incorporer 1 c. sel, poivre au goût et les pâtes. Verser dans un plat à gratin.

•  Faire fondre 3 c. beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la chapelure au beurre fondu et le pain grillé jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer le quart restant de chaque type de fromage sur le plat et garnir avec les miettes de pain grillé. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu sur le dessus et la casserole bouillonne sur les côtés - ou environ 20 à 30 minutes selon la taille de la casserole.

Conseils et avertissements

  • Laissez le macaroni et fromage frais pendant au moins cinq minutes avant de servir. Vérifiez la cocotte après 10 minutes pour voir si le fromage brunit trop rapidement; ajouter une feuille d'aluminium sur le dessus pour empêcher le fromage de surcuisson pendant que le reste de la capsule cuit.

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