L'huile d'olive a un goût sucré et poivré agréable sur son propre, mais vous pouvez améliorer la saveur en infusant l'huile avec des herbes et des épices. Vous pouvez acheter de l'huile d'olive infusée dans de nombreux magasins d'épicerie, mais vous pouvez économiser de l'argent en faisant vous-même. Un autre avantage d'infuser votre propre huile est que vous avez un contrôle total sur ce que les ingrédients sont ajoutés. Infuser l'huile d'olive prend peu de temps de préparation et nécessite peu d'expérience de la cuisine.

Instructions

•  Choisissez les herbes et les épices que vous souhaitez utiliser pour l'huile parfumée. Toute herbe ou une épice vont travailler, mais quelques bons ingrédients comprennent le romarin, le basilic et l'ail. Pour une bouteille de taille moyenne d'huile d'olive, 1 tasse d'herbes ou d'épices est suffisante pour ajouter de la saveur. Si vous utilisez des herbes, rincez-les sous l'eau froide et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils sèchent.

•  Verser un 8 oz bouteille d'huile d'olive dans une casserole. Chauffer l'huile sur le feu à feu moyen-doux pendant cinq minutes. L'huile doit être tiède mais pas chaud.

•  Ajouter les épices ou des herbes à l'huile. Laissez reposer le mélange à feu doux pendant 20 minutes. Incorporer l'huile toutes les quelques minutes avec une cuillère en bois.

•  Placer un entonnoir dans le goulot de la bouteille de l'huile d'olive et verser l'huile chaude à travers elle. Remettre le couvercle sur la bouteille et conserver au réfrigérateur pendant une semaine.

•  Filtrer l'huile à travers une passoire au bout d'une semaine pour enlever les herbes ou des épices. Retour à l'huile de la bouteille et utiliser dans le mois. Gardez l'huile infusée au réfrigérateur lorsqu'il n'est pas utilisé.

Conseils et avertissements

• Utilisez une huile d'olive de lumière pour de meilleurs résultats.