November 23
Filet de porc a une saveur douce, qui s'apparente à la poitrine de poulet. Cette viande nécessite l'utilisation des herbes et des épices pour ajouter de la saveur, sans surcharger son goût délicat. Pas toutes les herbes complètent la saveur de la viande de porc. En utilisant les assaisonnements les mieux adaptés pour l'autre viande blanche permettra d'améliorer le goût du filet.
Branches de romarin frais ou secs ajoutent une saveur audacieuse de filet de porc.
Rosemary a une saveur forte. Cette plante sous sa forme fraîche se compose d'une tige, avec de petites feuilles fermées. Utiliser un seul brin de romarin placé sur le dessus d'un filet de porc pendant la cuisson pour ajouter de la saveur. Feuilles de romarin séchées peuvent être ajoutées à n'importe quel mélange d'assaisonnement pour frotter le filet de porc. Rosemary est un ajout important à un mélange d'herbes de provence, mais romarin peut également être utilisé seul.
Un mélange d'herbes de la France, herbes de provence ajoute une saveur à base de plantes pour le filet de porc. Trouver ce mélange d'herbes dans l'allée des épices de l'épicerie ou faire votre propre. Les recettes pour les herbes de provence varient en fonction des herbes disponibles. La plupart des combinaisons suivantes: romarin, la sauge, le thym, la marjolaine, la lavande, le basilic, les graines de fenouil et salés.
Herbes d'Amérique latine et des épices font un filet de porc épicé et savoureux. cumin, l'origan mexicain et piments au sol combinés faire un massage pour assaisonner un filet à servir avec un Sud du menu Bordure. Pour plus de chaleur, utiliser le poivre de Cayenne à la place de piments au sol, ou opter pour le paprika fumé pour ajouter un arôme de fumée aux filets sans un barbecue.
Un rôti de filet de porc automne et les pommes besoin fines herbes et des épices pour rehausser la saveur aigre-douce de la pomme et de compléter le goût salé de la viande de porc. Cannelle, clous de girofle et la cardamome sont assaisonnements qui font cela. Ajouter les herbes salées comme la sauge et le thym avec les assaisonnements douces pour compléter la saveur de l'assaisonnement mélange et l'empêcher de dégustation trop sucré. La cannelle est connue pour bien jumeler avec des pommes. Les clous de girofle ont une saveur douce et forte. Cardamome contribue un goût presque des agrumes au mélange. Feuilles de sauge sont ajoutés à de nombreux plats de viande pour un goût salé chaud, et le thym prête une saveur boisée au filet de porc.