March 6
L'herbe de blé, récolté à partir d'un plant de blé immature, ne doit pas contenir de gluten, protéine présente dans le grain de blé. Cependant, certains experts sur la maladie coeliaque croient qu'il pourrait être contaminé par les semences contenant du gluten.
L'herbe de blé est de la même plante que la graine de céréale ne. Il peut être cultivé à l'extérieur ou, plus communément, dans des plateaux intérieurs.
les défenseurs de l'herbe de blé prétendent qu'il accorde une grande variété de bienfaits pour la santé; la recherche a prouvé sa valeur comme un légume vert et une source de plusieurs vitamines.
Riche en chlorophylle, dont le corps humain ne peut pas traiter, de l'herbe de blé est transformée en jus, séché pour former des comprimés, et pris comme un complément alimentaire de santé.
Les experts sont divisés sur l'opportunité ou pas d'herbe de blé contient du gluten. On trouve du gluten dans le grain de blé, ne devrait donc pas être présent lors de l'herbe est récoltée. En fonction de ses conditions de croissance, cependant, les graines de plantes matures peuvent se retrouver dans l'herbe de blé.
Selon la carotte Association coeliaque, de l'herbe de blé n'a pas été suffisamment testé pour déterminer sa teneur en gluten; Celiac.com, une ressource pour ceux qui ont la maladie coeliaque, a placé l'herbe de blé sur sa liste des «aliments dangereux".