Haricots de soja Vs. Noix de soja

February 21

Haricots de soja Vs.  Noix de soja

Considéré par beaucoup comme les noix réels, noix de soja, en réalité, sont les fèves entières torréfiées. Torréfaction modifie les deux l'apparence et la consistance du soja, transformant un haricot simple en un produit ressemblant aux noix.

Le soja dans des écrous de soja

Le soja doivent être trempées dans l'eau, séchées, puis torréfiées afin de produire des noix de soja. La torréfaction peut être fait à l'huile ou au moyen d'un procédé à sec rôti.

Les variétés de soja noix

En plus d'une plaine, forme non salé, noix de soja sont disponibles dans le commerce dans les supermarchés et les magasins d'aliments santé dans un large éventail de styles et de saveurs. Ils peuvent également être faits à la maison en suivant des recettes simples qui sont disponibles en ligne.

Avantages de soja



Edamame japonais, ou les gousses de soja bouillis

Le soja en général sont de bonnes sources de protéines, isoflavones, les fibres, potassium, acide folique, et de nombreux autres vitamines et minéraux. Ils sont également de bonnes sources d'acides gras essentiels et ne contiennent pas de cholestérol et peu ou pas de matières grasses saturées.

Avantages spécifiques de la noix de soja

Des études, telles que celle réalisée par les Instituts nationaux de la santé, ont montré que la consommation de noix de soja peut contribuer à la réduction d'une personne de la pression artérielle et la réduction des bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées.

Soy noix de beurre



Variétés de beurre de noix de soja

Une autre utilisation courante pour les noix de soja est à la création de beurre de noix de soja. Une fois que le soja sont grillées et transformées en noix de soja, ils peuvent être broyés en une pâte de la même manière que les cacahuètes ou d'amandes et transformés en un beurre similaire à tartiner "écrou".


Articles Liés