January 24
Gyroscopes sont considérés comme ayant pour origine le turc Doner Kebab qui comprenait les tranches d'agneau mariné, de mouton, de bœuf, de veau ou de poulet qui ont été cuits en les empilant sur une broche verticale grill. La viande a été servi roulé dans du pain plat et garni de sauces. Ceci est très similaire à la gyro gens savent aujourd'hui, qui est pensé pour avoir provenu pendant les années 1970 à New York.
• Pelez l'oignon en le coupant en deux, de la proue à la fin. Coupez la tige et à la fin hors tension, puis retirer la peau autour d'une extrémité à enlever la pelure.
• Faire deux même coupe de la longueur sur la moitié de l'oignon et trois coupes même sur toute la largeur. Répéter ce sur l'autre moitié de l'oignon.
• Mettre l'oignon dans le robot culinaire et traiter jusqu'à ce qu'il soit finement haché, environ 1/4 morceaux de taille.
• Verser l'oignon dans le robot de cuisine dans le centre du torchon. Rassembler les côtés de la serviette ensemble sur l'oignon, tourner la serviette et presser le liquide de l'oignon.
• Verser l'oignon dans un bol à mélanger et ajouter l'agneau, le bœuf, l'ail, l'origan, cumin, marjolaine, romarin, thym, poivre noir et le sel. Mélanger tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à ce que tous les ingrédients sont réparties uniformément dans toute la viande.
• Couvrir le mélange de viande avec une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pour se marier pendant deux heures.
• Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et remplir la marmite avec de l'eau. Placez la casserole sur la cuisinière à feu vif pour faire bouillir l'eau.
• Placez le mélange de viande dans le robot culinaire et pulser sur et en dehors pendant environ une minute jusqu'à ce que la viande devienne collant et colle ensemble facilement.
• Verser la viande dans le moule à pain et l'emballer hermétiquement avec vos mains afin qu'il n'y ait pas de poches d'air dans la viande.
• Ligne de la rôtissoire avec un torchon humide, placer le moule à pain dans la rôtissoire et verser l'eau bouillante dans le moule à pain jusqu'à la rôtissoire est à moitié plein avec de l'eau bouillante.
• Placez la lèchefrite dans le four préchauffé pendant 45 minutes à une heure, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre numérique pour aliments à 165 degrés Fahrenheit. Retirer la viande du four et laisser la viande refroidir pendant environ 30 minutes.
• Les tranches d'oignons rouges et les tomates environ 1/2 pouce d'épaisseur. Trancher la viande environ 1/4 de pouce d'épaisseur et poser huit à dix tranches dans le pain pita. Haut de la viande avec les oignons émincés, les tomates et la sauce tzatziki.