June 29
Le saumon est un poisson incroyablement polyvalent et savoureux qui peut être préparé dans une variété de façons. Elle est complétée par un assortiment d'épices et de saveurs. Il est également très nutritif, offrant omégas et en vitamines B et D. sains filets de saumon fonctionnent mieux que les steaks de créer élégantes sandwichs, encore copieux. Le poisson peut être préparé à la fois grillé et cuit, utilisé intact ou peut être mélangé avec d'autres ingrédients pour créer une salade de saumon - le tout avec des résultats délicieux.
Si votre filet de saumon a la peau, laisser intact pour la cuisson, puis enlever la peau avant de l'utiliser dans un sandwich. Pour les deux gril et la cuisson, couvrir la plaque du four de papier d'aluminium pour un nettoyage facile. Graisser bien pour empêcher le poisson de coller. Décidez quel type de marinade ou glacer à utiliser sur le poisson. Une marinade permet aux poissons d'absorber les saveurs avant la cuisson; une glaçure est brossé sur et cuit sur le poisson. Salmon travaille avec de nombreux arômes de une pincée de citron aux composants d'inspiration asiatique plus complexes tels que teriyaki ou un glaçage de miel.
Griller le saumon à la chaleur directe est une façon de faire cuire pour les sandwichs. Il cuit rapidement, laissant un croustillant, extérieur or qui, en plus d'être savoureux, fait une présentation appétissante sur une tartine. Préchauffer le four à la température "Cuisson au gril" et placer une grille du four environ 5 pouces de haut. Pour un glaçage sucré savoureuse, mélanger les ingrédients tels que le miel, l'ail finement haché, le gingembre moulu, sel et poivre. Frotter l'huile sur le filet de saumon et placez-le sur le plateau de cuisson au gril. Badigeonner du mélange de miel sur le poisson et le placer sous le gril du four. Glaçage supplémentaire peut être ajoutée lorsque le saumon est à mi-chemin fait. Faire griller le saumon jusqu'à brunes et dorées chair s'émiette facilement, environ 7 à 10 minutes.
La cuisson au gril doit être cuit à une température élevée pendant un temps plus court si il ya une plus grande chance de trop cuire le saumon. Une autre méthode qui a moins de risque de brûler ou trop cuire est de faire cuire votre poisson à une température inférieure. Faire cuire le poisson à 350 à 400 degrés Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes, selon l'épaisseur du filet. Placez le saumon dans un plat graissé ou sur une plaque de cuisson. Pour créer un sandwich avec une propagation de concombre acidulée, assaisonner vos poissons avec du poivre de citron et le sel. Cuire au four jusqu'à ce que la chair soit opaque. Mélanger ensemble concombre haché, yaourt grec, menthe fraîche, jus de citron, et de piment rouge moulu. Légèrement les tranches de pain grillé de pain de blé entier, puis le haut avec le mélange de concombre. Ajouter cresson ou les épinards et le filet de saumon cuit au four.
Salmon qui a été grillé ou cuit au four peut être utilisé dans une salade de saumon. Pour de meilleurs résultats, faire cuire le poisson avec des assaisonnements minimum pour ne pas rivaliser avec les autres ingrédients de la salade. Salade de saumon peut être servi sur un certain nombre de pains mais est particulièrement savoureux sur un rouleau de ciabatta moelleux ou sur un croissant chaud. Mélanger la mayonnaise, le céleri et l'oignon finement haché, un peu de jus de citron frais, une pincée de paprika, le sel et le poivre. Incorporer délicatement le saumon cuit qui a été en flocons, à l'aide d'une fourchette. Couche morceaux de roquette, épinards frais ou laitue de beurre sur le pain de votre choix. Haut avec la salade et servir avec une tranche de citron.