Le glaçage et la décoration est devenu l'un des plus grands engouements aux États-Unis et vous pouvez faire cuire vos propres gâteaux astucieux comme à la maison. Faire lisses, gâteaux givrés peut sembler difficile, mais les bonnes techniques en faire une tâche simple pour quiconque. Trucs simples comme renversant le gâteau pour donner le top une surface lisse et enlever les miettes avec une spatule sont quelques-unes des façons de perfectionner un gâteau.

Instructions

•  Cuire un gâteau, puis laissez-le refroidir complètement pendant environ 30 minutes. Si le gâteau a miettes lâches, utiliser un couteau à spatule ou une pâtisserie de les enlever avant de commencer le glaçage.

•  Couper une fine tranche sur le dessus arrondi du gâteau, puis retournez à l'envers de sorte que le sommet arrondi du gâteau est orientée vers le bas sur une assiette ou un moule; couper la tranche assurant la stabilité du gâteau une fois qu'il est retourné. Cela vous donne une surface lisse et plane pour travailler avec, et vous évite d'avoir à se déplacer et potentiellement ruiner le gâteau une fois qu'il a été givré. Si votre gâteau a plus d'une couche, retourner la couche supérieure seulement, mais ne pas le placer sur le dessus de la couche de gâteau fond tout de suite.

•  Lancer la cerise le gâteau en étalant sur 1/2 tasse de glaçage sur les bords du gâteau. Si vous avez un gâteau à plusieurs couches, le gel du haut de la couche inférieure en premier, puis givrer les bords. Une fois que la couche inférieure est givré, placer la couche supérieure à l'envers au-dessus de la couche inférieure. Frost le dessus et les côtés de la couche supérieure jusqu'à ce que le gâteau entier est dépoli; une fois terminé, lisser les bords avec une spatule.

•  Laissez le gâteau reposer pendant environ 60 minutes pour donner le gâteau une finition lisse et une base facile pour la décoration.

•  Remplir le sac de décoration avec le glaçage coloré. Tenir le sac de décoration avec une main et poignet au-dessus en rabattant le haut avec l'autre main. Utilisez une spatule coudée pour remplir le sac avec pas plus de 1/2 tasse de glace. Déplier le brassard et tordre le sac fermé, ce qui portera le cerise sur le fond du sac.

•  Décorer le gâteau en l'alignant avec le glaçage de couleur, en utilisant le sac de décoration. Utilisation de la deuxième couleur permet de différencier la frontière de glaçage que vous êtes sur le point de créer de la cerise sur le gâteau de base, et de faire la pop de couleur. Vous avez plusieurs options pour ce faire avec votre sac de décoration. Ligne de l'arête supérieure et inférieure de la galette en serrant la cerise sur le sac de décoration lentement et soigneusement autour du gâteau. La meilleure technique pour l'utilisation de la poche est à presser depuis le haut, pour empêcher l'air de pénétrer à l'intérieur du sac. Utilisez le sac de décoration pour écrire un message sur le gâteau, comme "Happy Birthday" ou "Saint-Valentin heureuse."