Alors que le poulet frit peut-être pas la plus saine des recettes, c'est une excellente façon de traiter votre famille et vos amis lors d'occasions spéciales ou les pique-niques du week-end. Même le chef de novice peut créer ce classique du Sud croquant en cinq étapes simples. "Bon Appetit" magazine recommande de maintenir une température d'huile de 300 à 325 degrés Fahrenheit à cuire votre poulet frit à la perfection. Saison votre poulet avec un mélange savoureux encore simple, avant de lancer le processus de cuisson.

Instructions

•  Saupoudrer le poulet avec un mélange d'épices - combiner le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre dans un petit bol. Saupoudrer le mélange d'épices sur le poulet et le placer dans un bol couvert. Placer la cuvette dans le réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.

•  Retirez le bol du réfrigérateur et laisser reposer pendant 1 heure. Fouetter le babeurre, les œufs et l'eau dans un grand bol à mélanger. Étaler la farine uniformément sur une grande assiette.

•  Tremper le poulet dans le mélange de babeurre avant de rouler dans la farine. Répétez le processus jusqu'à ce que le poulet a été complètement recouverte. Remplissez votre fonte dans la poêle moitié plein avec de l'huile et mettez votre poêle à feu moyen-élevé.

•  Insérez une friteuse ou le thermomètre à bonbons dans l'huile pour s'assurer qu'il a atteint la température appropriée. Abaissez le poulet dans l'huile en utilisant une paire de pinces. Retournez le poulet toutes les 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.

•  Retirer le poulet de l'huile et les égoutter sur une grande plaque recouverte avec du papier absorbant. Insérer un thermomètre à viande dans le poulet frit pour s'assurer qu'il a atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit.