December 3
Des stands satisfaire l'appétit des spectateurs et aider les écoles et les programmes sportifs des écoles secondaires accroître les recettes pour financer leurs activités. jeux de football sont joués à l'automne, de la nourriture si chaud et boissons peuvent être préférables à des jeux de nuit fraîches. Poster un menu des éléments disponibles et les prix afin que les clients peuvent prendre leur décision avant de les commander. Choisissez des aliments qui peuvent être assemblés rapidement, parce que le stand de concession peut se mettre au travail tout au long du jeu et pendant la mi-temps. Options de restauration peuvent être limités par la quantité d'espace dans le stand de concession et le type d'appareils de cuisine disponible.
Les collations telles que des hot-dogs et du maïs soufflé sont-concession stands classiques, et ils exigent peu de travail ou de surveillance préparation. Hot dogs doivent être chauffés avant de servir, même si elles sont précuites, selon le Service d'inspection de la sécurité et de l'Alimentation de l'USDA. Utilisez une cocotte remplie avec 1/2 tasse d'eau pour garder les chiens chauds au chaud tout au long de la partie; ajouter de l'eau si nécessaire. Rappelez-vous d'éteindre le ketchup, la moutarde et relish afin que les clients peuvent ajouter des condiments à leurs hot-dogs.
Pop le premier lot de pop-corn à l'aide d'une machine à pop-corn ou un popper air chaud et sacs de pré-remplir ou boîtes à pop-corn avant d'ouvrir pour gagner du temps. Faire nachos utilisant des puces de tortilla, fromage nacho et chili en conserve. En outre, utiliser le piment pour faire des frites de piment si vous avez accès à une friteuse pour faire des frites. Utilisez également les mijoteuses pour garder les garnitures chaud tout au long de la partie. Faire des sandwichs spéciaux tels que cheesesteaks Philadelphie ou de bœuf au barbecue, mais les envelopper dans du papier d'aluminium et le placer dans une rôtissoire électrique de sorte que vous pouvez remplir rapidement les commandes. Annoncez objets spéciaux pour susciter l'intérêt tout au long de la partie.
Traite comme de la glace rasée, crème glacée ou de neige cônes sont utiles pour les jeux de football en début de l'automne ou dans les climats chauds. Utilisez des friandises glacées préemballés au lieu de cornets de crème glacée trempées à la main pour gagner du temps. Pickles, fruits et légumes frais tranchés sont des collations alternative pour les clients soucieux de leur santé ou végétariens. Pour servir ces éléments, le stand de concession doit avoir un réfrigérateur ou d'un congélateur. Vérifiez auprès de l'école ou de l'association sportive des lignes directrices en ce qui concerne les peuplements de concession et de stockage des aliments.
Avoir une variété de bonbons disponible pour les clients et actions arachides, les croustilles et les graines de tournesol pour des en-cas salés. Gardez un assortiment de snacks sur écran ou afficher une liste des collations afin que les clients connaissent les variétés disponibles. Ces éléments seront également faciles pour les colporteurs de nourriture à vendre dans les tribunes.
Gardez un assortiment de bouteilles d'eau, boissons gazeuses et boissons pour sportifs disponibles. Faire de grands pots de café, de thé ou de chocolat chaud pour les jeux de nuit glaciale. Mettre en place des bacs de recyclage et des ordures autour du stand de concession et à proximité des stands pour des bouteilles vides et autres déchets.