January 7
Les ustensiles en fonte est un type unique d'ustensiles de cuisine et peut être facilement identifié avec plusieurs morceaux de critères. Cette surface de cuisson distincte est tout à fait différente de celle de cuivre, d'acier inoxydable et casseroles en aluminium à bien des égards. Les ustensiles en fonte a également des propriétés qui le rendent bien adapté à certaines applications de cuisine, tels que revenir de la viande.
Toutes les parties de ustensiles en fonte sont un noir profond en couleur. Beaucoup d'autres types de pots et des casseroles sont en argent ou de couleur grise. Certaines casseroles, comme la non-bâton et durs casseroles en aluminium anodisé, ont une surface de cuisson noir tandis que le reste de la batterie de cuisine est une surface différente. Les ustensiles en fonte peut également rouille et prendre une couleur légèrement rougeâtre si pas correctement entretenus.
Les ustensiles en fonte est extrêmement lourd. En fait, il est le type le plus lourd d'ustensiles de cuisine qui peut être acheté dans un magasin. Fer, le matériau qui jettent casseroles de fer se composent, est extrêmement dense. Un poêle en fonte sera beaucoup plus lourd qu'il n'y paraît.
Si une pièce de batterie de cuisine est en fonte, qu'il aura généralement une surface irrégulière et graisseux. Fonte doit être assaisonnée avant de l'utiliser, ce qui signifie que le raccourcissement est cuit dans la surface de la poêle. Assaisonnement une poêle en fonte empêche la rouille et laisse une surface d'aspect gras. Aucun autre type de batterie de cuisine doit être assaisonnée.
Un poêle en fonte, contrairement à tous les autres types de casseroles, chauffe très lentement. Le chauffage lent d'un poêle en fonte est due à sa densité et le poids. Cependant, une fois chauffées, des casseroles en fonte resteront plus chaud beaucoup plus longtemps que tout autre type de poêle. Car les casseroles en fonte conservent très bien la chaleur, ils ont une très faible variation de température lorsque les aliments froids sont ajoutés, contrairement à d'autres types de batteries de cuisine.
Les ustensiles en fonte est généralement composé d'une seule pièce. Au cours du processus de fabrication, la fonte est versée dans un modèle et se solidifier. Cela signifie que la surface de la poignée et de cuisson peut être d'une seule pièce. De nombreux autres types de récipients, tels que l'acier inoxydable ou de l'aluminium, ont des poignées qui sont fixées à la surface de cuisson.