June 12
Remplir un petit gâteau avec fromage à la crème, remplissage de citron ou chocolat envoie un dessert déjà délicieux sur le dessus. Si vous utilisez des ingrédients périssables, tels que le fromage à la crème, au remplissage, cependant, vous devriez réfrigérer les gâteaux pour assurer leur sécurité à manger.
Fromage à la crème est un produit laitier hautement périssable, et petits gâteaux remplis avec elle doit être réfrigéré à 40 degrés Fahrenheit ou plus froides. Vous devriez même stocker des petits gâteaux givrés avec du fromage à la crème glaçage au réfrigérateur. Après la cuisson, laisser les gâteaux refroidir complètement avant de le remplir ou le gel eux. Placez les petits gâteaux dans un récipient en plastique couvert ou sur un plat allant au four et les recouvrir d'une pellicule plastique. Assurer la pellicule de plastique ne touche pas le glaçage, ce qui peut l'étaler. Une autre option est de mettre les petits gâteaux dans la déballé réfrigérateur pendant 15 minutes pour durcir le glaçage avant de les emballer.
Si vous servez la crème de petits gâteaux au fromage pourvoir immédiatement, vous n'avez pas besoin de les réfrigérer. Si non, vous devez les mettre dans le réfrigérateur dans les 2 heures pour les combler, selon le Département américain de l'Agriculture. Stocké de cette façon, ils vont durer toute sécurité pendant trois à cinq jours.
Bien que les petits gâteaux farcis au fromage à la crème doivent être conservés dans le réfrigérateur, ils ont meilleur goût si vous les laissez revenir à température ambiante avant de les servir. Prenez les petits gâteaux sur le réfrigérateur 30 minutes à une heure avant de les servir. Cela prend le froid de gâteau ainsi il goûte moite et savoureux.
Bien que les petits gâteaux peuvent en toute sécurité être stockés dans le congélateur avant de les remplir, une fois que vous les remplissez, vous devez les conserver dans le réfrigérateur à la place. fromage à la crème a tendance à devenir liquide après qu'il a été gelé, ce qui peut conduire à des résultats décevants. Pour congeler les petits gâteaux en carnet, les envelopper serré dans une pellicule de plastique ou de les placer dans de grands sacs de congélation en plastique. Sceller les congeler pour un maximum de trois mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les remplir et de les glaçage.