October 20
Beaucoup de gens qui entendent que le foie est pour le dîner immédiatement tourner leur nez. Si elles ne sont jamais goûté le foie et les oignons, ou ont eu le plat quand il a été cuit mal, ils sont convaincus qu'il n'y a pas de moyen le plat peut avoir bon goût. Le foie est un organe de la viande, le plus souvent d'une vache, de poulet ou de cerf, qui est riche en vitamines et nutriments. Foie cuit aussi rapidement, il est donc la viande parfaite pour les jours où vous n'avez pas beaucoup de temps pour la préparation des repas.
Le foie et l'oignon traditionnelle entrée utilise le foie de boeuf comme ingrédient principal. Agneau ou le foie de poulet peuvent être substitués si elles sont disponibles dans votre supermarché local. Pour faire le foie et les oignons, faire revenir quelques tranches de bacon dans une poêle à fond épais. Retirer le lard et maintenir la graisse. Faire revenir les rondelles d'oignon en tranches dans la graisse de bacon jusqu'à ce que translucide et tendre. Poussez les oignons d'un côté de la casserole. Drague tranches du foie de boeuf dans la farine. Fry le foie dans la graisse de bacon, le brunissement des deux côtés jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans la viande ne présente pas de rose restant. Servir avec des pommes de terre en purée, des verts ou des haricots verts, et du pain de maïs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tasse de lait dans la poêle, après le foie et les oignons sont supprimés, à faire la sauce pour les pommes de terre en purée.
Griller le foie et le haut avec des tranches d'oignon grillées. Foie peut être grillé sur le barbecue ou dans le four, il est donc une option toute l'année. Griller le foie pendant trois à quatre minutes de chaque côté. Faites griller les oignons avec un peu d'huile d'olive pendant 30 minutes. Servir ensemble, avec une pomme de terre cuite et des épis de maïs.
Faire frire quelques tranches de bacon dans une poêle. Retirer le bacon et les couper en morceaux. Oignons grossièrement hacher et les faire revenir dans la graisse de bacon. Placez un livre de foies de poulet dans la poêle et assaisonner de poivre et d'autres épices désirées. Répartir les foies uniformément dans le plat. Versez trois cuillères à soupe de mélasse ou de miel sur les foies et revenir le bacon à la poêle. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Retirer le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée. Servir sur du riz et ajouter les légumes vapeur sur le côté.