December 29
Quand on pense à des amuse-gueules, des images d'étrangers sales doigts fouillant dans un vieux bol de bretzels ou les noix salées peuvent venir à l'esprit. Réinventer cette notion pour les clients avec de bons petits snacks qui complètent bonnes boissons et grande conversation. Légers réglages à de vieux favoris promettent de faire au cours de la éprouvée pour les collations que le charme autant que le plaisir des palais.
Essayez chips maison, friandises cuites au four en tranches de pommes de terre Yukon Gold qui sont jetés à l'huile d'olive et cuit à 425 degrés F pendant 30 minutes d'un côté et 15 de l'autre. Pour une variation de sel et de vinaigre, ajouter un peu de sel après l'huile d'olive et le vinaigre lorsque vous avez terminé. Essayez poudre d'oignon, une pincée de poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel d'ail et / ou de la poudre de piment, ou au lieu de sel.
Pour une nouvelle prise sur un vieux bol de bretzels, essayez un bol sucré et salé de ceux achetés en magasin, ballotté d'amandes, le sucre brun foncé et le beurre. Sinon, omettre les bretzels et essayer de mélanger les noix de cajou, les cacahuètes et les noix de pécan de beurre et de sucre brun, ou faites-les griller au sirop d'érable. Mélanger les graines de citrouille avec du paprika et le poivre de Cayenne, ou les faire rôtir avec du beurre et du sel pour une restauration rapide et savoureux doigt.
Offrez à vos invités un avant-goût de votre savoir-faire du monde avec une gamme d'aliments qui reflètent la diversité. Pot autocollants - ou wontons farcis de chou, les oignons verts et le porc haché et servis sur des plats rectangulaires blanches polies - apporter un peu de saveur asiatique à tout rassemblement. Selon vos préférences, le porc haché peut être remplacé par du poulet, du bœuf ou des crevettes. Pensez à ajouter des crêpes échalote avec la sauce de soja de trempage et de porc, de poulet et de crevettes rouleaux d'oeufs au menu, ou garder les tapas à venir. Croquettes de jambon Serrano et fromage Manchego, salade de fruits de mer grillés ou cuits à la vapeur dans un bouillon de palourdes au safran ail êtes sûr plaire aux foules. Si les palourdes ne sont pas à votre goût, essayez de remplacer les palourdes avec les moules, les crevettes, les huîtres ou coquilles Saint-Jacques; qui tous fonctionnent bien avec un peu de pain croustillant.
Fromage se prête comme un ingrédient clé pour une variété d'aliments du parti. Les champignons peuvent être farcies au fromage de chèvre et l'ail, fromage à la crème, le parmesan, la poudre d'oignon et piment de Cayenne moulu, ou la chair de crabe et fromage Monterrey Jack pour un délicieux propagation. De même, les épinards chaud ou artichaut et trempette au fromage (mozzarella, parmesan et fromage à la crème sont une excellente combinaison), faire un délicieux parti-pleaser. Pâte feuilletée prête à l'emploi trouvé chez votre épicier local peut être cuit et brossé avec du beurre, avant de les arroser avec un peu de sel et le parmesan et le servir aux côtés de sauce marinara.