April 3
Les températures de flammes nues pour la cuisson communément tombent dans le 300 degrés F à 400 degrés F et gamme nécessitent l'utilisation d'ustensiles à long manche pour une gestion sûre des produits alimentaires. La plupart des ustensiles de cuisine à long manche ont une composition en acier inoxydable, mais certains fabricants produisent des ustensiles en porcelaine ainsi. Le dispositif de cuisson le plus commun qui utilise une flamme nue est une grille, mais de nombreux ustensiles à long manche peut également être utilisé sur les feux de camp et des foyers.
Pinces robustes facilitent le coffre-traitement des produits alimentaires cuits sur une flamme nue. , Pinces en acier inoxydable revêtu de silicone résister à la chaleur jusqu'à 600 degrés F et avoir des longueurs de 18 à 24 pouces. Plusieurs modèles ont verrouillage fermetures pour un rangement facile et poignées résistantes à la chaleur de caoutchouc vulcanisé qui empêchent le transfert de chaleur à la main.
Paniers griller aider à cuisiner les articles délicats ou petits, tels que les poissons ou les crevettes, sur une flamme nue. Ils mesurent généralement 22 cm de long et avoir un panier de 6 par 12 pouces sur la fin de service à contenir des aliments. Ils sont constitués de matériaux ayant des seuils de chaleur élevée, tel que la porcelaine ou en acier inoxydable.
Brosses à barbecue lourds mesurer jusqu'à 24 cm de long et avoir des poils en silicone qui peuvent résister à la chaleur jusqu'à 600 degrés F. Leurs utilisations incluent l'arrosant et le brossage des sauces sur les produits alimentaires pendant la cuisson pour obtenir un effet caramélisé vitrage. manches de brosses barbecue sont généralement faites d'acier inoxydable, la porcelaine ou en bois.
Fourches à viande viennent dans des longueurs allant jusqu'à 24 pouces et des poignées résistantes à la chaleur. Principalement utilisé pour la gestion de gros morceaux de viande, comme la poitrine ou épaule de porc, fourchettes à viande gèrent des éléments trop grandes ou lourdes pour pinces.
Spatules lourds permettent la rotation de la nourriture sur les équipements de cuisine qui utilise une flamme comme source de chaleur primaire, comme les barbecues à gaz. Comme pinces, ils sont généralement constitués d'acier inoxydable avec une poignée en caoutchouc vulcanisé. Beaucoup ont des longueurs jusqu'à 18 pouces et des fentes ou des perforations qui permettent de jus de fruits, graisses et autres liquides lors de la cuisson de tomber à travers comme ils gèrent griller les aliments.