Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3 les acides gras, une partie importante d'une alimentation saine. La controverse entourant le saumon d'élevage et sauvage est en cours avec les camps qui offrent des points de vue très contradictoires adverse. Bien que les changements dans la pisciculture ont fermé sensiblement l'écart, les principales différences continuent d'établir élevage et le saumon sauvage de l'autre.

Une affaire de goût

En matière de nutrition, le saumon sauvage et d'élevage reste que quelques différences notables. Le saumon sauvage contient moins de calories et moins de la moitié du gras par portion que le saumon d'élevage en raison des habitudes alimentaires de saison et une incapacité à augmenter votre masse comme dans un environnement d'élevage. Le saumon d'élevage est le plus souvent le saumon de l'Atlantique, ce qui est rarement disponible sauvage. Saumon de l'Atlantique a un goût légèrement différent que le saumon sauvage, qui a tendance à être un peu plus dégustation de gibier. Variétés de saumon sauvage kéta sont communs, roi, rouge, rose et le saumon rouge. En raison de la demande croissante, le saumon sauvage est de plus en plus difficiles à trouver dans de nombreuses régions à travers le pays.

Pesant les différences

Les préoccupations environnementales, la contamination et des niveaux inférieurs d'acides gras oméga-3 les acides gras sont les facteurs de conduite contre le saumon d'élevage. Toutefois, les contrôles à l'importation des œufs et des tests réguliers de poissons ont minimisé la maladie chez le saumon d'élevage, et des rapports de taux élevés de PCB et autres contaminants sur les poissons d'élevage sont largement infondées. Tandis que les acides gras oméga-3 sont moins présentes dans les tissus de saumon d'élevage, le saumon d'élevage sont beaucoup plus gras que le saumon sauvage, rendant le montant réel des oméga-3 les acides gras généralement identiques.