Farine de soja comme Hamburger Extender

June 6

Farine de soja comme Hamburger Extender

Si vous avez trouvé vous-même un peu court de la viande hachée pour que barbecue ou si vous voulez juste pour couper de retour sur la graisse et les calories dans vos burgers, vous avez de la chance si la farine de soja texturées se trouve dans votre garde-manger. Riche en protéines et faible en matières grasses, en ajoutant de la farine de soja texturée pour les produits à base de viande augmente le rendement et la valeur nutritive.

Farine de soja

La farine de soja existe dans plein de graisse, faibles en gras et dégraissés versions, en fonction de la quantité de pétrole a été enlevé au cours du traitement. Trouver côtés de la farine ordinaire dans de nombreuses épiceries ou les magasins d'alimentation spécialisés. Il est souvent utilisé pour épaissir les sauces ou aux aliments manteau avant de les frire à la place de la farine ordinaire. Pour utiliser de la farine de soja à étendre la viande hachée, choisissez la farine de soja texturé, disponible comme un produit appelé protéines de soja texturées.

Texture rend le soja

Farine de soja texturée est faite à partir de farine de soja dégraissée et contient entre 50 et 70 protéine pour cent. Il a une texture semblable à du boeuf haché et est largement utilisé comme un allongeur de viande ou de remplacement de la viande dans le régime végétarien, ou pour augmenter la teneur en protéines des aliments. La protéine de soja texturées existe en morceaux, aromatisés ou non aromatisés, de flocons ou sous forme granulaire. TSP est vendu principalement dans les magasins d'aliments naturels ou dans la section des aliments naturels des supermarchés.

Comment utiliser

Sans saveur protéines de soja texturées est faible en calories et ne contient pas de cholestérol ou de graisses saturées, de sorte que de l'utiliser dans vos hamburgers offre une option saine pour votre famille. TSP doit être réhydraté dans de l'eau bouillante avant de l'utiliser. Si vous l'utilisez comme un substitut de la viande ou d'extension dans vos recettes, un livre de TSP est égale à environ 3 livres de boeuf haché. Mélanger des parties égales de sans saveur boeuf haché TSP et régulière pour les hamburgers. Le produit sans saveur assumera les saveurs de la viande et les épices, il est combiné avec.

Comment conserver

Stocker sans saveur protéines de soja texturé dans un récipient hermétique et sec, et cela va durer indéfiniment. Aromatisés TSP stocké de cette manière devrait durer jusqu'à un an. Après réhydratation soit la version, réfrigérer et l'utilisation withing quelques jours, ou congeler pour 3 à 6 mois. Ces temps de stockage sont applicables aux TSP même lorsqu'il est mélangé avec du boeuf haché.


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