February 18
La baguette est un long rouleau mince de pain cuit qui a pris naissance en France. Il est devenu un symbole iconique du pays, en particulier associé à Paris. Une baguette est caractérisée par sa longue durée - habituellement d'environ 24 pouces, mais il peut être aussi long que 1 mètre - et est fraîchement cuit dans les boulangeries dans toute la France. Sa popularité s'est répandue partout dans le monde.
L'origine exacte de la baguette est un peu floue. Pains longs ont été produites en France depuis des siècles, bien que le mot baguette - se référant à pain - ne vient pas d'un usage courant jusqu'en 1920 On pense que la baguette est un descendant du pain autrichien "de viennois de la douleur», qui est long et baguette comme. Cependant, il est plus probablement lié à un officier autrichien qui a introduit le four à vapeur en chaudières à Paris, permettant la création du pain avec son croustillant, croûte propre et, centre fraîche et douce. Lois en 1920 interdisent les boulangers de travailler avant 4 heures, ce qui les a encouragés à faire le facile-à-faire baguette pour les clients de petit-déjeuner.
Faire des baguettes est relativement simple, et qui est un facteur important dans leur popularité durable. Ils sont fabriqués à partir de farine de blé, eau, levure et sel commun - et ne contiennent pas d'additifs. Le mélange est mélangé et laissé pendant une nuit. Ensuite, il est pétri et mis en forme le long traditionnel qui symbolise le pain, et couper les tranches traditionnels sur le dessus. Baguettes cuire rapidement, en moins de deux heures, dans un four à vapeur et sont laissés à refroidir. Dans une demi-heure, ils sont prêts à être consommés.
La baguette est généralement consommé au petit-déjeuner ou le déjeuner, car il vaut mieux les consommer frais et ne tient pas très bien. Ils sont populairement coupés en longueurs plus petites, coupées en deux, et étendre la confiture ou chocolat à tartiner. Ils sont également remplis de remplissage, tels que les pâtés, du fromage, du bacon, du poulet, de jambon ou d'autres petits articles ou de légumes.
Les Français sont très fiers de la baguette, et il est considéré comme une partie symbolique de la fière tradition et la réputation de la cuisine française. Il est traditionnellement considéré dans presque tous les cafés ou boulangerie à travers le pays à l'heure du petit déjeuner, mais il peut être acheté dans les supermarchés. La recette de la pâte est codifié par la loi française, et il est illégal d'utiliser des conservateurs dans le pain français. En fait, le prix de la baguette a été régie par la législation, jusqu'à tout récemment.