January 26
Une yaourtière est utile pour faire votre propre yaourt sain à la maison avec du lait. Avec seulement quelques étapes simples, yaourt fait maison peut être démarré dans une yaourtière. Après plusieurs heures dans l'ambiance chaleureuse de la yaourtière, le lait va se transformer en délicieux et crémeux yogourt. Manger le yaourt avec une variété de garnitures ou de l'utiliser pour la cuisson.
Commencez avec des équipements et des outils parfaitement propre. Tout doit être propre à empêcher les bactéries nocives de contaminer le yogourt. Mesurer le lait en fonction de la capacité de votre yaourtière. De nombreux fabricants de yogourt soit faire du yaourt dans 1 quart et deux montants de quart. Verser le lait dans le haut d'un bain-marie et placer un thermomètre dans le lait à surveiller le processus de chauffage. Chauffer jusqu'à ce que le lait atteigne 180 degrés. Laissez le lait sur le feu à cette température pendant 2 minutes et retirer du feu.
Ajouter un sachet de gélatine sans saveur pour le lait, le cas échéant, pour aider à mettre le yaourt et lui donner une consistance plus ferme. Laisser le lait reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il ait refroidi à entre 108 et 112 degrés F. Mélanger souvent le lait comme il se refroidit pour l'aider à refroidir rapidement et à faire en sorte que la lecture de la température sur le thermomètre est précis. Lorsque le lait atteint cette température, combiner une enveloppe de culture de yogourt avec 6 cuillères à soupe. du lait refroidi. Remuez bien pour dissoudre le démarreur et puis versez le mélange démarreur dans le lait refroidi. Utilisez un mélangeur à main ou d'un mélangeur à immersion pour bien mélanger le démarreur dans le lait. Il est très important que le démarreur être mélangé de manière adéquate.
Préparer la yaourtière selon sa conception spécifique. Certains fabricants de yogourt avoir de petits contenants individuels pour le yogourt et d'autres ont un grand récipient. Certains fabricants de yogourt exigent également une petite quantité d'eau tiède être versé dans la base pour aider à créer la bonne température dans la yaourtière.
Lisez et suivez les instructions de votre yaourtière spécifique. Verser le lait préparé dans le récipient de la machine à yaourt ou des conteneurs. Couvrez le récipient (s) de yogourt de fabricant et couvrir la yaourtière. Branchez la yaourtière et à régler une minuterie pour le temps nécessaire à l'incubation de votre yaourtière. Lorsque la minuterie se déclenche, débranchez la yaourtière et retirer les contenants de yogourt de la yaourtière. Réfrigérer rapidement le yogourt.
Ajouter le miel, le sucre, des fruits frais, du sirop d'érable ou de granola au yaourt pour un régal frais et savoureux. Le yogourt maison peut également être utilisé pour la cuisson et la cuisson dans les recettes qui demandent soit yogourt ou du babeurre.