September 16
Les filtres à café sont disponibles en deux variétés principales: la forme de cône et la forme de panier plat. Les deux formes sont disponibles en papier ou un filtre permanent.
Quel filtre que vous utilisez dépend de votre système de préparation du café. Cafetières goutte à goutte commerciales seront spécifier quels filtres dont ils ont besoin, qui dépend de la forme du panier de filtre et la trajectoire de l'eau chaude car elle coule sur le café. Pulvérisations plus larges doivent filtres à fond plat, tandis que les pulvérisations de longues et minces doivent filtres de cône.
Lorsque l'on travaille correctement, les filtres coniques permettent plus de temps de saturation de filtres à panier à fond plat. Toutefois, les paniers de filtre à fond plat ont généralement seulement un petit trou dans le centre du fond plat pour le café de sortir (par opposition à la rangée de trous sur la partie inférieure d'un filtre de cône). Cela lui donne une tendance à se boucher et saturer le café.
Les filtres en papier (deux cônes et fond plat) donnent le café un goût plus doux que les filtres permanents, et car ils nécessitent une mouture plus fine qu'un filtre permanent, ils produisent également du café fort. Cependant, comme les filtres permanents font pas piéger huiles savoureuses comme des filtres en papier font, ils produisent une tasse riche et plus nuancée de café.