Le choix d'un édulcorant

Édulcorants naturels contiennent encore des calories, mais ils sont généralement beaucoup plus sain pour le corps que le sucre blanc raffiné. Il ya beaucoup de choix pour les édulcorants naturels, donc la première étape dans la fabrication de biscuits sains est de choisir qui édulcorant naturel à utiliser. Le nectar d'agave est récolté à partir de plantes d'agave; il a un faible indice glycémique et est un bon choix pour les diabétiques. Sirops de fruits concentrés, tels que le sirop de pomme, sont fabriqués à partir de la réduction de jus de fruits à une consistance plus épaisse; ils sont doux et conservent la saveur du fruit. Sirop de riz brun est fabriqué à partir d'une combinaison de malt d'orge et de riz brun; il a une consistance comme le miel et une saveur semblable à du caramel. Stevia est un édulcorant naturel qui provient de la plante du même nom; il n'a pas de calories.

Conversion Recettes

Une façon de travailler avec des édulcorants naturels afin de créer des cookies en bonne santé est de convertir les recettes qui utilisent le sucre raffiné et le remplacer par un édulcorant naturel.
Rechercher des recettes qui contiennent des ingrédients plus sains, tels que la farine de blé entier, avoine, fruits secs et les noix, plutôt que de dépendre de la farine raffinée et de sucre comme la seule base de la recette. Déterminer combien de substituer est un peu une question d'essais et d'erreurs, mais il ya des guides disponibles. Voir la section Ressources ci-dessous pour un lien.

Utilisation édulcorant naturel Recettes

Livres de recettes qui mettent l'accent sur l'utilisation des aliments entiers, et les sites Web de la même nature, peuvent offrir des recettes de biscuits santé qui appellent des édulcorants naturels. Il n'y a pas substitution nécessaire dans ce cas; il est simplement une question de choisir les recettes les plus sains, qui est, les uns avec les ingrédients moins transformés et, généralement, le moins de matières grasses. Les recettes peuvent être effectués selon les instructions avec les édulcorants naturels comme on les appelle dans la recette.