Faire chevreuil Jerky De la viande hachée

February 2

Faire chevreuil Jerky De la viande hachée

Rez-de-cerf, comme toute autre viande, augmente la possibilité de E. coli, selon le Service d'inspection de l'USDA salubrité des aliments. En effet, toute bactérie qui est sur la surface de la viande est maintenant distribué dans toute la viande hachée. En pré-cuisson de la viande à 160 degrés Fahrenheit avant déshydratation dans saccadée, cette menace est résolu.

Instructions

•  Faire mariner le gibier de terre dans votre marinade saccadée favori pour deux à 24 heures.

•  Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Pincez sections de la viande hachée et rouler en lanières pas plus de 1/8 de pouce d'épaisseur.

•  Placez les bandes sur une plaque à biscuits légèrement huilée et le placer dans le four.

•  Cuire les bandes jusqu'à ce qu'ils atteignent 160 degrés Fahrenheit lorsqu'il est testé avec un thermomètre à viande.

•  Déshydrater les bandes saccadés immédiatement après cuisson dans un déshydrateur Fahrenheit à température contrôlée de 140 degrés jusqu'à ce que sec. Jerky est déshydraté quand il est sec au toucher et se plie, mais ne casse, une fois plié dans le milieu de la bande.


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