Façons rapides de cuire un bifteck de ronde

August 7

Façons rapides de cuire un bifteck de ronde

Bifteck de ronde vient de la fin croupe de la vache et est notoirement difficile. En tant que tel, il est difficile de faire tendre le steak ronde en particulier dans un court laps de temps. Il ya quelques techniques, cependant, qui vous permettra de servir tendre et délicieux bifteck de ronde, même si vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le dîner.

Marinade

Mariner la viande dans une solution acide, comme le vinaigre, peut briser les fibres de la viande et de la rendre plus tendre. Avez-vous suffisamment marinade, soit en bouteille ou maison, pour recouvrir la viande soit dans un bol ou dans un sac scellé zip haut. Faire mariner la viande pendant au moins six heures pour maximiser la tendresse. Ne pas mariner plus de 24 heures, ou vous risquez de trop attendrir et en le tournant doux. Une fois que la viande est marinée, piler à environ une épaisseur de un quart de pouce, puis émincer et le faire cuire dans une grande poêle à frire pendant deux à trois minutes de chaque côté.

Cuisson sous pression

Cuisson sous pression est une excellente façon de cuire les coupes difficiles de viande. Il suffit de faire dorer la viande dans le fond de la cocotte, puis ajouter environ la moitié d'une tasse de liquide. Verser les autres ingrédients tels que la crème de la crème de champignons, tomates Rotel ou soupe à l'oignon sur le dessus de la viande. Mettez le couvercle sur la cocotte-minute et une fois que la vapeur commence à sortir cuire pendant encore 15 à 25 minutes, selon la façon dont vous aimez votre steak fait.

Attendrissement

steaks Cube, aussi connu comme les steaks minute, car ils peuvent être cuits si vite, sont faites de bifteck de ronde. Ceux-ci peuvent facilement être réalisés à la maison, même sans l'avantage d'une machine cube steak. Il suffit de mettre le steak entre deux morceaux de pellicule plastique, puis frapper la viande avec un maillet à viande, rouleau à pâtisserie, ou tout autre objet similaire, jusqu'à ce que la viande soit environ un huitième de pouce d'épaisseur. Si vous utilisez un maillet à viande, utiliser le côté gaufré à motif pour quelques coups de chaque côté pour l'attendrir à nouveau. Utilisez cette en place d'un cube steak acheté en magasin dans vos recettes préférées.

Cuisson lente

Alors que le temps de cuisson est long réelle dans une mijoteuse, un dîner de bifteck de ronde préparé dans un peut être servi assez rapidement. Placé dans une cocotte pendant huit heures à basse température, les liquides comme le bouillon ou crème soupes se retournent bifteck tendre à temps pour le dîner.


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