October 9
Jus de citron frais fournit beaucoup plus vraie saveur de citron que les variétés achetées en magasin. Les citrons sont généralement juiced à la maison avec soit un presse-agrumes électrique ou un presse-agrumes manuel, mais il est possible d'extraire le plus de jus de fruits sans ces dispositifs. Fabrication de jus citron sans presse-agrumes est plus de main-d'œuvre, mais le jus fraîchement pressé est tout aussi savoureuse que celle extraite par un presse-agrumes.
Chauffage aide extraire plus de jus de fruit de citron, mais il faut éviter la surchauffe car cela peut altérer le goût ou la couleur du jus. Chaleur pelées citrons en 2 pouces d'eau sur la cuisinière. Sinon, placez les citrons pelées à la vapeur ou micro-ondes. Chauffer le fruit juste assez longtemps pour réchauffer par de sorte que les fruits de presse le jus. Presser le jus des citrons tout en les tenant dessus d'un bol. Vous devez tamiser les graines et toute la pulpe de fruit avant d'utiliser le jus.
Le procédé de laminage aide de jus de citron libération du bien de la même manière chauffage fait, mais il prend moins de temps. Rouler le citron sur un comptoir dur tout en appliquant une pression uniforme. Le roulage libère le fruit de la peau et du jus à partir des fibres de fruits. Une fois que le citron est roulé, le couper en deux et presser le jus dessus d'un bol. Tamisez les particules avant de l'utiliser.
La méthode tamis prend le plus de temps, mais le moins de travail. Rouleau ou en chaleur citrons avant de les placer dans le tamis pour aider à accélérer le processus, si on le souhaite. Placez pelées, citrons cut-up dans une passoire, puis le tamis est fixé dessus d'un bol. Placez un poids sur le dessus les citrons, comme une plaque lourde. Placez le bol de côté pour une à trois heures. De temps en temps, appliquer une pression à la partie supérieure de la masse ou ajouter un poids supplémentaire sur le dessus de la plaque. Le poids presse le jus de citrons, où il coule à travers le tamis et dans le bol. Le tamis est utilisée pour toutes les graines ou de pâtes afin de ne pas obscurcir le jus.