August 6
Une sélection d'entrées pour la Saint Valentin devrait éviter forts, des saveurs épicées et portions difficiles à manipuler en faveur de collations légères qui favorisent, couleurs et textures séduisantes chaudes pour mettre les sens en feu. Surtout, choisissez entrées qui peuvent être préparés à l'avance, comme le point entier d'une soirée romantique est de passer du temps à manger avec votre bien-aimé plutôt que de courir en arrière à la cuisine pour surveiller le temps de cuisson.
Fruits de mer, un aliment traditionnel pour les amateurs, nécessite très peu dans la voie de préparation. Vous pouvez essayer les huîtres crues ornées avec un peu en forme de coeur de la sauce cocktail ou surmontées d'une mignonnette de champagne vinaigre. Si vous n'aimez pas l'odeur ou la texture d'huîtres crues, optez pour les huîtres Rockefeller classiques. Les deux palourdes et les pétoncles nécessitent une expertise culinaire minimum. Le premier peut être cuit à la vapeur ou mijotés au vin blanc et les herbes jusqu'à ouvert, tandis que le second n'a besoin que de quelques minutes dans une poêle à frire, prêts à servir avec du citron et le beurre. La même chose vaut pour les crevettes, qui peut être légèrement sautées jusqu'à rose, bombardé à la queue, et plongé dans l'aïoli.
Figues et olives évoquent les indulgents, banquets amoureux de la Méditerranée antique. Suivez l'exemple de David Lebovitz, auteur de "Sweet Life in Paris», et de faire une tapenade simple avec des figues et des olives ramolli, l'ail, le jus de citron, le thym et les anchois. Étalez la pâte rugueuse sur les tranches de baguette ou pain grillé coupé en forme de cœur. Jour garantit l'expérimentation de la Saint-Valentin avec des saveurs sucrées et salées. Étonnamment savoureux est fondu à tartiner au chocolat noir sur crostini et saupoudré de sel de mer, tandis que les fraises hachées peuvent remplacer les tomates plus classiques pour une tarte, torsion douce sur bruschetta.
Créer des accrocheurs, des apéritifs originaux en enroulant corsé, charcuteries italiennes décadents tels que la pancetta ou de prosciutto autour de brie ou asperges grillées, celui-ci, traditionnellement considérés comme un aphrodisiaque. De même, les cuisiniers qui veulent préparer leurs plats à l'avance afin de permettre plus de temps pour savourer leur entreprise peut rouler le fromage de chèvre ou de fromage à la crème de noix concassées et baies fines haché pour un apéritif riche en saveurs et textures contrastées. Farce prend un peu plus œuvre, mais les tomates petit caprese peut facilement être farcies à la mozzarella ou fromage à la crème, tandis champignons grillés font un navire robuste pour le fromage et les épinards ou la chair de crabe douce, coquine.
Servir vos compagnons foie gras sculptés dans des médaillons en forme de coeur un filet d'huile de truffe est garanti pour faire se sentir spéciale. Alors que la préparation de foie gras dans un restaurant est un temps, affaire complexe, le pâté de foie d'oie bien commercialisé en boîtes est une terrine lisse qui peut se propager sur des craquelins ou crostini. Ceux qui sont en désaccord avec la production de foie gras, ou qui vivent en Californie, où sa vente est interdite, peuvent se substituer à un poulet ou de canard mousse fine du foie à la place. Pour la Saint Valentin, en particulier, des fraises trempées dans une fondue au chocolat promotion du mérite à la hors-d'œuvre pour l'occasion d'entrer dans l'esprit de partage et de se servir mutuellement.