April 15
La graine de moutarde est probablement plus connu pour la fabrication du condiment, la moutarde. En Amérique, cette graine est probablement mieux connu sous son ombre jaune, mais la graine de moutarde est disponible en de nombreuses variétés; en dehors de la graine de moutarde, graines de moutarde noire est une autre variante bien connue. Ces graines ont quelques différences entre eux que seulement leur coloration externe.
L'origine de la graine de moutarde jaune a été retracée dans la région de la Méditerranée orientale. Ces graines sont très petites, généralement autour de 1 mm à 2 mm, et varient en couleur. Graines de moutarde jaunes commencent généralement blanc et, quand ils sont mûrs, ils prennent une teinte jaune. Moutarde jaune a un goût doux généralement utilisé sous forme de condiment sur des hamburgers, des hot-dogs et des sandwichs. Les graines entières sont utilisées dans de l'huile différente et pansements à base de vinaigre.
Graines de moutarde noire proviennent du Moyen-Orient et sont légèrement plus petits que leurs homologues jaune. Les graines peuvent varier du brun au noir et porter une saveur gras et légèrement épicé. La graine de moutarde jaune peut être populaire dans toute l'Amérique, mais la graine de moutarde noire est largement utilisé dans toute l'Asie et l'Inde. Alors que la moutarde jaune est quelque peu limitée par son utilisation principale comme un acolyte à d'autres aliments, graines de moutarde noire sont polyvalents et sont ajoutés directement dans de nombreux plats.
Stockage de moutarde diffère selon que vous avez des graines ou des graines qui ont été broyées en poudre entier. Les graines entières se conservent bien dans une zone de température ambiante sec et exempt d'humidité. Les graines moulues conservent mieux lorsqu'il est scellé dans un sac ou un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur.
Les graines de moutarde offrent des avantages pour la santé et peuvent être utilisés comme un moyen naturel pour soulager les maladies, telles que la congestion de la poitrine. Les graines de moutarde sont une merveilleuse façon d'obtenir des acides gras oméga-3, ainsi que le fer, le calcium, le zinc et de protéines, entre autres minéraux.