February 21
Il n'y a aucune loi qui dit que vous avez à faire cuire la viande complètement avant de la farce dans les poivrons. Mais pour des raisons de sécurité, la commodité et la saveur, plus de viande devrait au moins être dorée avant qu'il ne soit en peluche dans un poivron. Après la viande est cuite, mélanger avec d'autres ingrédients - riz bouilli, boulgour ou verts broyés, par exemple - pour créer un repas alléchant.
Beaucoup de recettes de poivron farci disposent boeuf haché comme la viande de choix, avec le porc et le poulet comme des alternatives. Lorsque vous farcir viande crue, la viande de porc ou de poulet dans un poivron, vos convives manquer de la profondeur de saveur qui vient de brunir dans une poêle préalablement. Fournaise - ou de brunissage - boeuf caramélise la viande et rehausse la saveur riche, profond et savoureux. La même chose s'applique à la fois à la viande de porc et de poulet. Pour une meilleure dégustation poivre farci, brun, puis des choses.
Poivrons farcis nécessitent entre 15 et 45 minutes de cuisson dans le four. Avec un grand capsicum, qui peuvent ne pas avoir assez de temps pour faire cuire la viande dans le centre de poivre. En cas de doute, utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne. Le boeuf haché et de porc doivent être chauffés à 160 degrés F, tandis que le poulet de sol devraient atteindre 165 F pour être sûr, selon le site Foodsafety.gov.
Browning viande avant de les farcir contribue à réduire la teneur en matières grasses dans votre repas. L'approche la plus simple consiste à dorer la viande dans une casserole, puis verser la graisse chaude et de graisse. Cependant, vous pouvez aller plus maigres. Soulevez la viande de la poêle avec une écumoire et mettez-le dans une passoire fine mettre dessus d'un bol. Versez de l'eau très chaude sur la viande afin d'éliminer toute la graisse restante. Cela vous donne le remplissage d'un poivron farci très maigre et délicieuse.
Cuisson de la viande avant de les farcir vous permet de combiner des saveurs plus efficacement. Par exemple, faire revenir l'oignon haché et mélanger le boeuf haché dans la poêle lorsque l'oignon soit tendre. De même, combiner les viandes, comme le chorizo et le bœuf, avant de farcir de rendre le processus plus facile. Pendant que vous y êtes, ajoutez les herbes hachées, l'ail, l'assaisonnement et les épices, comme le paprika et le cumin.