Octopus est connu pour être difficile à cuire. Il se transforme facilement mâcher si elle est légèrement trop cuit. C'est parce que l'animal n'a pas de squelette. Les muscles dans les tentacules se soutiennent mutuellement avec la société, les tendons difficiles. Viande Octopus est moelleux pour commencer; cuisson adoucir, mais si vous trop cuire et il devient moelleuse à nouveau, il est possible d'attendrir en faisant mijoter la viande un peu plus longtemps.

Instructions

•  Remplissez une casserole avec le bouillon ou l'huile d'olive.

•  Placez le poulpe dans la casserole et sur le feu. Baissez le feu à un réglage bas.

•  Laisser mijoter pendant environ 30 minutes par £ 2. Vérifiez que le poulpe est prêt en collant un couteau bien aiguisé en elle. Si elle offre peu de résistance, il est assez à manger offre.

Conseils et avertissements

• Pré-attendrir le poulpe avant la cuisson pour les meilleurs résultats. Vous pouvez le congeler, ce qui contribue à briser le tissu musculaire difficile, ou l'écraser avec un maillet.
• Une autre façon de manger le poulpe qui est trop difficile à mâcher est de le découper en tranches très fines et servir dans une salade. C'est une façon populaire pour manger le poulpe au Japon, et il est le favori garniture de pizza du pays.