April 24
Un boulanger fréquente sera probablement jamais voir une boîte de raccourcir butin. Raccourcissement est utilisé dans de nombreux produits de boulangerie que les boulangers peuvent facilement passer à travers une boîte bien avant sa date d'expiration. Contrairement à la croyance commune, il ne va mal. Raccourcissement qui va mal en général a été assis pendant très longtemps ou a été mal stocké. Heureusement, ce sont des problèmes que vous pouvez prévenir.
Bad raccourcissement est difficile à manquer, parce que la couleur, l'odeur, la texture et la saveur sont tous devenus "off" de leur état normal. Il fonce, allant d'un blanc laiteux à une couleur jaunâtre qui devient plus foncée que les âges de raccourcissement. La mauvaise graisse durcit et prend une odeur musquée également. Il va également ajouter un mauvais goût aux produits de boulangerie, il est utilisé dans.
La meilleure façon d'empêcher la détérioration raccourcissement est de stocker le raccourcissement correctement. L'endroit le plus idéal est sombre et frais, un endroit loin de la chaleur de la poêle ou au four. Il doit être dans un contenant hermétique. Le récipient de raccourcissement ne doit pas être placé dans le réfrigérateur, mais vous pouvez le faire. Rappelez-vous juste de mettre le raccourcissement de la température ambiante en laissant reposer avant utilisation.
En dépit d'être dérivé de légumes, le raccourcissement est capable de rester frais pour un temps très long. Si elles sont stockées correctement, vous pouvez utiliser le raccourcissement d'un récipient ouvert pendant un an. Un, récipient de raccourcissement scellé non ouvert peut séjourner sans altération jusqu'à deux ans avant qu'elle ne commence à se gâter.
Parce que le raccourcissement est de 100 pour cent de graisse, beaucoup de gens croient qu'il ne peut jamais aller mal. Vous pouvez aussi aller à de nombreuses cuisines à trouver le raccourcissement stocké sur le poêle ou à proximité. Eh bien, comme vous pouvez le voir, le raccourcissement ne va mal, et un entreposage inadéquat, comme le stocker dans un récipient ouvert, ou près d'une source de chaleur, peut l'amener à aller mal bien avant «l'utilisation par" date indiquée sur le contenant.