June 8
Si vous vous interrogez sur la sécurité de l'utilisation de cette vieille boîte de fécule de maïs se cacher à l'arrière de votre placard - pas. Fécule de maïs ne se décompose pas, dans des conditions normales de stockage, et il reste sûr pour une utilisation indéfiniment. Ne jetez pas votre ancien fécule de maïs, mais pour atteindre ce pour tous vos besoins épaississants.
Fine et poudreuse, la fécule de maïs provient de l'endosperme de maïs. Sans gluten, amidon de maïs est principalement utilisé en cuisine comme épaississant pour les sauces, les sauces et garnitures aux fruits pour tarte. Quick-épaississement et au goût neutre, la fécule de maïs produit, un liquide clair épaissi sans l'utilisation de la chaleur. Parce que la fécule de maïs est sujette à l'agglutination lorsqu'il est ajouté à des liquides chauds, il est important de le mélanger avec un liquide froid avant de l'ajouter à un liquide chaud. Évitez de trop agitation et prolongé la cuisson avec la fécule de maïs, comme il peut diminuer son pouvoir épaississant.
Fécule de maïs durera indéfiniment au-delà de son best-imprimé par jour. Parce entreposage inadéquat est le seul moyen de ruiner la fécule de maïs, il est important de stocker correctement. fécule de maïs de magasin dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Évitez de ranger la fécule de maïs à côté des appareils qui produisent de la chaleur ambiante, comme un réfrigérateur, une cuisinière ou lave-vaisselle. Gardez la fécule de maïs dans son emballage d'origine avec le haut en place pour les meilleurs résultats.
La seule façon que la fécule de maïs peut devenir gâté est si il est mouillé ou a l'humidité introduite à partir de la vapeur ou à l'humidité. Lorsque la fécule de maïs est mouillé, l'amidon molécules lien avec les molécules d'hydrogène et d'absorber l'eau. Fécule de maïs avec de l'eau introduite va créer un trouble, puis épaissi et translucide liquide gélifié. Une fois que l'eau est ajoutée à la fécule de maïs, il est plus adapté à une utilisation. Jeter toute la fécule de maïs qui a obtenu mouillé, cela ne fonctionnera pas correctement.
Si vous faites cuire et réalisez votre fécule de maïs est inutilisable, ne vous inquiétez pas, vous pouvez utiliser d'autres éléments de votre garde-manger pour épaissir votre plat. Pour chaque 1 cuillère à soupe de fécule de maïs appelé dans une recette, utiliser 2 cuillères à soupe de farine tout usage ou de tapioca granulé, 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root ou de fécule. Mesurer les ingrédients avec soin pour assurer votre sauce, la sauce ou la soupe épaissir correctement.