À quelques exceptions près, vous pouvez utiliser la plupart des ustensiles de cuisine d'aujourd'hui sur un poêle dessus en verre. Les règles générales sont que votre batterie de cuisine doit être lourde; un plat, même fond, sans arêtes; et être capable de résister à la chaleur produite par les bobines encastrées. Un poêle en fonte répond à toutes ces exigences, et vous pouvez l'utiliser aussi longtemps que vous gardez quelques points importants à l'esprit.

Considérations importantes

Les États de l'Association des fabricants Vaisselle que la fonte est sûr à utiliser sur une cuisinière verre haut aussi longtemps que vous comprenez ses caractéristiques uniques. Assurez-vous que le poêle correspond à la taille de l'élément ou étend juste un pouce ou ainsi au-delà de l'anneau extérieur gravé dans le verre. Vérifiez le fond de la poêle pour les petites bavures, et les déposer avec un râpe en acier avant de l'utiliser. Comme avec tous les ustensiles utilisés sur un poêle dessus en verre, soulever et déplacer le poêle plutôt que de la glisser pour minimiser le risque de rayer le verre.

Procédure et sécurité

Placez la poêle sur le brûleur avant de l'allumer, et réglez-le pas plus que moyen. Testez la poêle avec une goutte ou deux d'eau et ajouter des graisses de cuisson ou des aliments lorsque l'eau se soit évaporée. Réduire le feu à doux que les aliments cuisent, et l'éteindre rapidement avant qu'il ne soit fait, que la cuisine se poursuivra à partir de la chaleur résiduelle. Manche en fonte faire très chaud, alors assurez-vous d'utiliser une manique ou gant de cuisine lors de leur manipulation. Pour minimiser le nettoyage, mettre la poêle vide de retour sur le brûleur, verser de l'eau chaude dedans et laisser tremper jusqu'à ce que vous êtes prêt à rincer.