November 17
Consommation excessive de sel dans l'alimentation peut conduire à l'hypertension artérielle, qui peut accorder des dommages au coeur. C'est pourquoi les professionnels de la santé recommandent généralement les gens utilisent des épices pour remplacer le sel. Même les personnes en bonne santé peuvent bénéficier de remplacer le sel par des épices dans leurs repas quotidiens. Ces épices sont faciles à trouver et facilement disponibles dans la plupart des magasins.
Aneth a un goût amer partie avec un arôme sucré. Les graines entières sont brun clair et plat sur un côté. Écraser les graines avec une meuleuse si une poudre lumière est plus souhaitable. Dill quitte ainsi que les tiges sont principalement utilisés pour le décapage. Aneth peut être utilisé avec des plats de poisson, des soupes, des salades, des pommes de terre, bœuf maigre, de l'agneau et le poulet.
Cette herbacée annuelle est l'une des plus anciennes épices utilisées. Ses origines le mettent en Chine il ya des milliers d'années. L'épice a aucun arôme mais sa saveur est forte et ardente. Moutarde en poudre provient de graines de moutarde blanches seulement. Il est préférable d'utiliser sur les viandes hachées maigres, du poulet, du poisson, des salades et des asperges.
Feuilles de laurier viennent de l'arbre de la baie, qui est un feuillage persistant rustique. Les feuilles sont vert foncé quand il est frais et vert olive une fois séchée. Ses saveurs sont un peu amer et très piquante si les feuilles brisées libèrent les huiles. Couper ou écraser les feuilles pour compléter les ragoûts et les soupes ainsi que les viandes.
L'oignon est un bulbe comestible qui peut être utilisé dans de nombreuses formes. Son goût est épicé avec des notes de douceur. Beaucoup de plats peuvent utiliser des oignons ou déjà comme un ingrédient tel que des soupes. Ciboulette contiennent de la vitamine A, la vitamine C, de potassium et de l'acide folique. Il s'agit d'un rapport d'oignons avec une longue tige étroite qui s'attache à une ampoule et feuilles. La saveur est sensiblement la même que celle d'un oignon ou le poireau. De ciboulette hachée ou secs vont bien avec les oeufs, sauces, légumes, viande maigre et le fromage cottage.
Été et sarriette sont les plus connus de l'espèce salés qui ont été utilisés dans les repas pour plus de 2000 ans. Été feuilles de sarriette sont plus doux que l'hiver feuilles de sarriette si les deux ont un goût poivré fort. Les saisons des feuilles entières de légumes verts, mais aussi travaille avec des salades, des soupes et des viandes maigres.
Les graines de carvi sont originaire de la Méditerranée, l'Afrique du Nord et en Europe. Ajouter les graines entières à la fin de la cuisson pour faire ressortir la saveur amère. Le doux parfum de cumin et son goût ressemble à celui de fenouil. Viande, ragoûts, soupes, salades et pâtes peuvent bénéficier de l'ajout de cumin.