Filet de boeuf est une coupe délicieux et tendre de la viande qui peut être grillé dans une variété de façons. En changeant les épices que vous utilisez, vous pourrez découvrir la large gamme d'utilisations de filet de boeuf et les combinaisons possibles d'arômes qui peuvent être utilisés pour accentuer des caractéristiques différentes de la coupe de viande.

L'ail et fines herbes

Un filet frotté à l'ail et herbes vertes aura une forte saveur salée, rappellent de la cuisine française. Utilisez haché ou hachées gousses d'ail entier, la poudre d'ail et de sel d'ail. Les options populaires pour les herbes vertes sont le romarin, le thym et la sauge.

Chiles et fumée

Pour un filet de bœuf grillé épicé et fumé, un frottement qui contient des piments et des épices fumées feront de votre goût de filet plus comme barbecue traditionnel. Essayez les épices comme le cumin enfumés et le paprika. Essayez un mélange de différentes poudres de piment; ancho et chipotle sont deux options populaires. Cassonade, le miel ou la mélasse peuvent aussi être mélangés avec les épices pour équilibrer les saveurs épicées.

Épices d'inspiration asiatique

Créer un mélange d'épices ou la marinade de saveurs d'inspiration asiatique comme la sauce de soja, le gingembre et sésame. Une friction Thai épicée comprend combava, la sauce de poisson et le piment thaï.

Sel et poivre

Pour un morceau classique de la viande qui permet le goût de la viande viennent à travers, appliquer un mélange d'épices simples de sel et de poivre. Le sel contribuera à renforcer les saveurs naturelles de la viande et le poivre donne juste un petit coup de pied qui n'est pas trop impressionnant.