January 9
fraises trempées dans le chocolat permettent de chefs à domicile combinent deux saveurs en un seul dessert, pour des vacances ou des occasions spéciales. Même si elles peuvent regarder fantaisie et difficile à faire, le processus est assez simple une fois que vous savez comment choisir le droit fraise et faire fondre le chocolat sans le brûler. Vous pourrez vous adonner à votre créativité quand il est temps de décorer et présenter les baies.
Sélectionnez grosses fraises fermes sans taches molles. La taille est particulièrement important si vous prévoyez pour décorer les fraises; ils sont votre palette et vous aurez besoin d'espace pour votre talent artistique: trempage et la bruine. La fermeté est important parce que les fraises avec des points faibles ont tendance à en purée pendant qu'ils sont trempées dans le chocolat.
Vous pouvez utiliser presque n'importe quel type de chocolat --- puces, pièces brisées d'une barre de chocolat ou disques --- également connu sous le fond --- et le faire fondre au bain-marie sur le poêle, ou au micro-ondes. Si vous êtes en train de fondre au-dessus du poêle, remuer souvent à feu doux pour que le chocolat ne brûle pas. Pour faire fondre le chocolat au micro-ondes, le mettre dans le four sur "bas" pendant 30 secondes. Sortez-le et mélangez, et remettez-la dans le micro-ondes pendant 20 secondes plus; puis mélanger à nouveau. Continuer à faire cela en 10 incréments de 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit lisse et juste complètement fondu.
Rincez-vous les fraises et séchez-les soigneusement ou ils deviendront pâteux quand ils sont plongés. Une fois que le chocolat est fondu, commencer à les tremper immédiatement. Tenir une fraise par la tige et trempez-le à mi-chemin dans le chocolat, en tournant jusqu'à ce que vous avez couvert le plus de la fraise que vous le souhaitez. Placez la fraise sur une feuille de papier ciré et répéter le processus pour les fraises restantes.
Si vous allez pour un look plus décoratif pour vos fraises trempées dans le chocolat, vous pouvez les arroser avec un deuxième type de chocolat. Par exemple, si vous plongé vos baies de chocolat au lait, arroser les avec le chocolat blanc. Alors que le chocolat est encore fondu, trempez une cuillère ou une spatule en elle. Levez la cuillère sur les fraises qui ont été trempés et arroser lentement quelques lignes lisses sur chaque.