November 16
Au cours des 10 dernières années, la région de la Catalogne de l'Espagne a connu une révolution culinaire et est maintenant la destination de choix pour les personnes qui souhaitent faire l'expérience de pointe de la cuisine moléculaire, comme les raviolis liquides ou cône de pin, mousse ou des plats plus traditionnels comme la paella ou crème catalane. A Barcelone, la plus grande ville de Catalogne, vous avez de nombreuses écoles à choisir selon que vous souhaitez apprendre les rudiments de la cuisine espagnole, l'expérience avec les techniques de cuisson moléculaires, ou à comprendre comment coupler la nourriture avec des vins catalans.
Si vous voulez vous plonger dans une détente des vacances de cuisson, gourmet, Catacurian Culinary School est le choix pour vous. Vous serez accueillis dans une auberge deux heures au sud de Barcelone, dans la région viticole de Priorat pour une cuisine gastronomique et le vin expérience de six jours. Vous assistez à cinq mains sur les cours de cuisine de trois heures chacune et assister à quatre repas au restaurant gastronomique avec un chef. Chaque jour, vous voyagerez d'un vignoble local différent pour goûter et découvrir les vins de la région. Vous aurez également assister à quelques dégustations d'huile d'olive à apprécier les différences entre cette base de la cuisine espagnole. Curiosités sur les marchés locaux, sites architecturaux, et les parcs régionaux est également inclus. Catacurian offre aussi des cours de cuisine d'une journée et des visites de marché à Barcelone.
Catacurian
Carrer del Progres, 2 El Masroig
Tarragona Espagne 43736
1-866-538-3519
catacurian.net
Cook and Taste école culinaire propose des ateliers de cuisine traditionnels de Barcelone en anglais. Toutes les classes commencent par une visite au marché de la Boqueria à côté de Las Ramblas à Barcelone. Ce marché est considéré par le journal britannique The Guardian comme "probablement le meilleur marché dans le monde." Au marché, vous sélectionnez les éléments pour le cours de cuisine. Votre classe 3,5 heures vous apprend tout ce que vous devez savoir pour faire cuire un gourmet, repas traditionnel espagnol. Si vous souhaitez plus de formation en profondeur, Cook and Taste peuvent concevoir un calendrier de classe individuelle pour vous qui peut durer une semaine ou plus. Cook and Taste approvisionne à tous les niveaux, du débutant à l'expert chef, et les enfants sont également les bienvenus.
Cook and Taste
Carrer del Paradís, 3
Barcelone, Espagne 08003
(+34) 93 302 13 20
cookandtaste.net
Si vous souhaitez tenter votre chance à la cuisine moléculaire, un goût de l'Espagne offre un anglophone, l'avant-garde des cours de cuisine, située dans un penthouse avec une grande cuisine et terrasse donnant sur la montagne Tibidabo, la ville de Barcelone, et de la mer. L'objectif est pour vous de combiner des ingrédients régionaux et exotiques, et en utilisant des techniques de cuisine innovants, de créer un plat unique avec des arômes passionnants, textures et couleurs. Quelques exemples de ce type de cuisson comprennent mousse de morue à la mousse d'oursin et parmesan crème glacée sandwich. Vous apprendrez les secrets culinaires de maîtres Catalogne, tels que Ferran Andria, considéré comme le chef le plus révolutionnaire dans le monde; et Carmen Ruscadella, chef du célèbre restaurant trois étoiles, Sant Pau.
A Taste of Spain Voyages, SL
Alonso Cano 8
Cadix, Espagne 11010
+34 934 170 716
atasteofspain.com/index.php?menu=5&sub=14&ssub=28