December 26
Il peut être difficile de trouver l'initiative de cuisiner un repas complet à partir de zéro après une longue journée de travail. Cependant, repas à emporter ont tendance à être riches en calories, et les repas congelés contiennent souvent des conservateurs et autres produits chimiques que vous pourriez préférer ne pas consommer. En gardant la liste des ingrédients courte et la préparation simple, vous pouvez faire cuire un repas à partir de zéro que vous serez fiers et ne vous sentirez pas consommer coupable.
Le "pilaf" en "riz pilaf" se réfère à la préparation; à feu moyen-doux, faire cuire le riz dans le beurre ou l'huile jusqu'à ce qu'il commence à sentir parfumé et approfondir en couleur légèrement. Après cela, ajouter le bouillon et cuire le riz pendant environ 15 minutes, laissant le pot scellé reposer encore 20 minutes après. Utilisez cette technique de base, et laissez courir votre imagination. Par exemple, le riz pilaf de Alton Brown pour le Food Network contient des oignons, des poivrons, le zeste d'orange, le safran, les pois, les raisins secs et les pistaches. Parce que le riz a un goût neutre sur son propre, vous pouvez ajouter vos légumes et de protéines préférés sans crainte de ruiner le produit final.
Le poisson est populaire auprès des mangeurs soucieux de leur santé en raison de son niveau élevé de protéine par rapport à faible teneur en matières grasses. Une façon simple de préparer le poisson avec très peu de possibilité d'erreur est de placer un filet de poisson sur une grande feuille de papier avec du beurre ou de l'huile d'olive, les oignons et l'ail en dés. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût, puis presser un peu de jus de citron sur le dessus, en prenant soin de tenir une main sous le citron pour attraper les graines. Ajouter quelques assaisonnements complémentaires telles que le thym, l'aneth, le fenouil ou quelques feuilles de laurier. Rosemary fonctionne bien avec le saumon. Plier la feuille en forme de poche et fermé hermétiquement. Cuire dans un four préchauffé pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Sauce à spaghetti dans un bocal a souvent tendance à manquer de saveur. Vous pouvez faire une version beaucoup plus savoureux sur votre propre et économiser de l'argent en combinant les tomates en dés en conserve, l'huile d'olive, d'ail, hachées fraîches ou sèches basilic, l'origan, le sel et le poivre dans un mixeur. Mélanger la ingrédients brièvement les combiner et former une sauce. Si vous aimez les morceaux de tomates dans votre sauce spaghetti, ne pas mélanger jusqu'à consistance lisse. Cuire le mélange dans une casserole et versez-le sur les pâtes chaudes. Pour ajouter des protéines à votre sauce marinara, cuire les boulettes de viande séparément, puis les ajouter à la sauce marinara pour réchauffer, ou l'utilisation en sac remplacements de boulettes végétariennes.
Chef de télévision célèbre Gordon Ramsay a popularisé une recette simple pour brocoli qui utilise quelques ingrédients pour créer une soupe qui fait un excellent complément à de nombreux types de repas. Faire bouillir plusieurs fleurons de brocoli jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres, puis placer les morceaux en un mixeur avec un peu d'eau de cuisson. Ajouter le sel au goût. Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse. Si vous avez un mixeur avec une ouverture au sommet, n'oubliez pas de mélanger lentement pour éviter les brûlures. Placez un petit médaillon de fromage de chèvre dans un bol et verser la soupe autour du fromage. Ajouter un peu d'huile d'olive à la soupe avant de servir.