December 17
En 1964, Teressa Bellisimo de Anchor Bar de Buffalo créé premières ailes de buffles dans le monde. Le snack épicé était unbattered, frit et servi avec une sauce poivre de Cayenne à base de vinaigre. Depuis lors, cuisiniers créatifs ont inculqué de nombreuses alternatives populaires.
Ailes traditionnelles de bisons ne sont ni battue, ni panés, mais de nombreux restaurants préparent leurs ailes par dragage dans la farine assaisonnée avant de les frire. Pour ailes panés, mis en place une station de dragage avec de la farine, quelques œufs battus et la chapelure assaisonnés. Ajouter le sel, le poivre de Cayenne, la poudre de chili et l'oignon séché pour les miettes pour un avant-goût de Buffalo. Ailes Séchez et fariner, puis l'oeuf et la chapelure et frire comme d'habitude.
Peut-être l'écart le plus populaire de l'aile Buffalo d'origine, les ailes d'un barbecue est sucré et épicé. Sauces barbecue en bouteille varient d', sauces à base de vinaigre doux acidulés à la tomate et à la mélasse recettes. Tout comme sauces de piment de Cayenne, sauce barbecue est meilleur quand jeté avec des ailes frais de la friteuse.
Avec la sauce hoisin et autres condiments asiatiques sont maintenant disponibles dans la plupart des supermarchés, il est facile d'ajouter une touche d'Extrême-Orient à vos ailes de poulet. Expérimentez avec différentes combinaisons de sauce hoisin, la sauce de poisson, Sriracha ou autre sauce chili, l'ail, la sauce soja et le miel ou la mélasse. Pour une touche thaïlandaise, essayez d'ajouter du beurre d'arachide, de la chaux, de coriandre ou de curry pour ces autres ingrédients.
Ce mélange d'épices des Caraïbes fait une addition savoureuse à la viande grillée. Un assaisonnement jerk simple peut être fait en combinant séché oignon, le thym, la cannelle, le poivre de Cayenne et noir, le piment et le sel. Frottez ce mélange directement sur les ailes de poulet ou d'un fouet dans une huile végétale pour une marinade humide et mettre au réfrigérateur pendant environ trois heures. Pensez à griller pour une prise sain sur cette profonde ami plat.