April 21
Bratwurst est un type de saucisse qui a pris naissance en Allemagne et se compose de viande et d'épices détenus ensemble dans un boyau naturel de porc sol. Bratwurst est souvent vendu précuites, mais bratwurst brut est également disponible sur certains bouchers et les épiceries. Saucisses précuites ne nécessite brunissement et le chauffage par être mangé, mais bratwurst brut doit être cuit complètement à travers sans brûler l'extérieur. Ceci peut être réalisé de plusieurs manières différentes.
Cuisson à la poêle est une façon de préparer un Bratwurst de son état précuites ou brut. Ajouter l'huile végétale à la poêle à feu moyen-vif et faire dorer les bratwursts pendant environ cinq minutes, en les retournant fréquemment. Saucisses précuites sera probablement prêt à ce stade, mais pour bratwursts premières, poursuivre la cuisson pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Pour garder les enveloppes de brûler, ajouter environ 1/2 tasse d'eau dans la poêle, couvrir la casserole et baisser le feu à moyen-doux pendant ces 12 dernières minutes.
La saveur de fumée de la grille fonctionne bien avec des saucisses grillées, mais la possibilité de brûler l'extérieur de bratwurst brut avant que l'intérieur soit cuit existe si vous ne prenez pas quelques précautions. Faire griller les bratwursts à feu moyen-doux et garder un œil sur eux comme ils le gril en les retournant fréquemment. Laissez un côté du hors-grill, et déplacer le saucisses sur le côté refroidisseur pour un couple de minutes si il semble que les extérieurs commencent à brûler. Remplissez un flacon pulvérisateur propre avec de l'eau ou de la bière et de leur donner un spray pour les rafraîchir toutes les quelques minutes, si nécessaire. Quand ils regardent faire à l'extérieur, les retirer de la grille et tente de les sous du papier d'aluminium pendant quelques minutes pour leur permettre de terminer la cuisson.
Vous pouvez laisser mijoter votre saucisses précuites ou brut sur le gril ou sur la cuisinière dans votre marque préférée de bière. Définissez les bratwursts dans un plat en aluminium jetable et verser suffisamment de bière pour couvrir à peine les. Placez la casserole sur feu vif sur le gril et laisser mijoter pendant 20 minutes en les retournant de temps en temps. Ajouter l'oignon coupé en dés à la poêle avant de mijoter pour la saveur supplémentaire, si désiré. Déplacez la casserole du feu pour refroidir un peu si la bière commence à bouillir, ou les bratwursts peuvent fendre. Sur la cuisinière, répétez la même procédure, en utilisant une poêle profonde. Lorsque les bratwursts sont terminées, les retirer de la casserole et jetez la bière.
Trouver le juste équilibre entre l'intérieur et l'extérieur de la saucisse grillée est difficile, surtout à l'intérieur, parce que l'extérieur pourrait ressembler bien doré tandis que l'intérieur est encore rose. Vous pouvez toujours faire un de plus, puis coupez-les en elle pour voir si elle est bien cuit, en l'utilisant comme une jauge pour les autres. Cependant, la seule véritable façon de savoir si la viande est sûr est d'utiliser un thermomètre à viande pour prendre sa température. Parfois, la viande peut paraître cuit, mais il n'a pas encore atteint la bonne température pour tuer tous les germes et les bactéries. La température interne sûre pour les produits de porc au sol est de 160 degrés Fahrenheit.