September 20
Poulet n'est jamais seulement le poulet. Servi tout ou en côtelettes, ce volaille savoureuse peut être habillé ou vers le bas, fait élégant ou de réconfort, asiatique, cajun ou tout à fait américain. Barbecue pour la quatrième de Juillet, rôti pour une fête de Noël ou frit pour un bien de chez nous dimanche soir, recettes de poulet reste aussi polyvalent que les gens qui l'apprécient.
Rôtir un poulet est un moyen relativement sans tracas pour obtenir beaucoup de goût, de polyvalence et de petit nettoyage. Que assaisonnement avec une variété d'herbes comme le thym, le romarin, le gros sel, le poivre noir et l'ail frais ou grillées, aux côtés des prunes de miel couverte, citron et fenouil, champignons et oignons ou de pommes de terre, de citron et les asperges, poulet rôti est une solution-le et oubliez-il genre de repas. Rôtir un poulet entier (environ 3 ½ lb) soit sur un support fixé dans une rôtissoire ou une plaque à pâtisserie, décorer avec toutes les fixations, et de lui donner 45 minutes sur 425 degrés ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160 degrés. Le résultat est facile nourriture de confort qui promet d'être le remplissage.
Soupe de poulet est une excellente nourriture de confort. Bien que la plupart pensent nouilles lors de l'examen de la soupe de poulet, d'autres variantes existent. Essayez riz au lieu de nouilles, et ajouter panais, le céleri, les oignons, les champignons, les oignons verts, pommes de terre, les carottes et / ou de l'ail. Ou peut-être une soupe de poulet est dans l'ordre, fait délicieux avec les pommes de terre, le maïs sucré, cheddar ou mozzarella et oignons doux. Autres excellents ajouts à toute chaudrée comprennent tomate, bacon, lait, crème, beurre frais et panais fouettée. Pour ceux qui recherchent une saveur résolument orientale, essayez la soupe de poulet asiatique, une recette de poitrines de poulet dans son bouillon au gingembre, nouilles soba, les oignons verts, le poivron rouge et l'ail. Ou encore, essayez une soupe thaïlandaise qui utilise la citronnelle, le gingembre frais, poudre de curry et le cumin. La grande chose au sujet de ces plats, c'est qu'ils sont à proximité de la preuve de l'erreur. Il suffit d'ajouter votre, poulet entier cut-up ou les morceaux de poulet favoris avec vos autres ingrédients, ajouter suffisamment d'eau pour couvrir et laisser mijoter pendant une heure à une heure et demie. Si une recette demande pour les articles délicats, comme les pâtes, ajoutez-les au cours des dernières 8 à 10 minutes de cuisson.
poulet barbecue peuvent être préparés sur le gril ou au four, faites sucrée salée ou épicée, selon le bon vouloir du chef. Escalopes de poulet peuvent être marinés dans du citron et de l'origan ou de romarin ou d'olive, pomme et gingembre. Ou un frottement sec peut être appliqué à des parties de poulet avant de les jeter sur un gril extérieur. Bien frottements sont souvent vendus à l'épicerie, on peut facilement être évoquaient avec quelques épices à portée de main. Un grand hic pour le poulet pourrait inclure le gros sel, le paprika, la cassonade, l'origan, le thym et le poivre noir. Un autre pourrait ajouter le cumin, la poudre de chili et le poivre de Cayenne pour un peu plus de coup de pied. Enfin, si un peu de sauce barbecue est tout à désirer, le poulet peut être grillé ou jeté dans le four. Pour griller, il suffit de lancer le gril à feu moyen-doux, brossez la grille avec de l'huile et faire cuire de chaque côté pendant environ 15 minutes. Pour le four, cuire le poulet de papier d'aluminium à 350 degrés pendant une heure à une heure et demie, jusqu'à ce que sa température atteint 160 Baste avec de la sauce barbecue.
On peut penser qu'il ya peu de variété avec du poulet frit, mais ce n'est pas le cas. Lorsque frire du poulet, une légère variation fait toute la différence. Un frappeur de babeurre offre un avant-goût de type privé, tout en ajoutant la poudre à pâte rend le revêtement extérieur croquant croustillant supplémentaire. De même, l'ajout de gras de bacon de shortening végétal pur crée un léger goût, croquant et fumé qui est grand sur la saveur. Bien que la plupart pensent que la saison de poulet frit avec du sel et du poivre, ou une variante de l'assaisonnement de sel, en ajoutant Tabasco, la sauce piquante ou assaisonnements créoles est tout aussi bon. Il ajoute une saveur robuste sans limite de la dominatrice. Pour frire, légumes de chaleur raccourcir jusqu'à 350 degrés. Une fois chaude, ajouter le poulet, laisser dorer environ 18 minutes. Soyez sûr de faire tourner après tous les sept ou huit minutes pour permettre une régularité dans la couleur.