October 27
Pains plats ont été transmis à travers les siècles, de nombreuses cultures différentes. Même si elles ont souvent les mêmes ingrédients principaux, ils ont aussi des variations infinies. Un pain plat très répandu dans l'Amérique est la tortilla, en grande partie grâce à son importance dans la cuisine mexicaine. D'autres types de pain plat sont disponibles dans les magasins, dont beaucoup peuvent être utilisés pour les sandwichs wrap, et machines à pain utilisent le mot à la ligne pour les décrire. Pour cette raison, wrap est une vaste catégorie de pain plat.
Afin de permettre l'utilisation plus large pour le pain dans les sandwichs, wraps par de nombreuses entreprises sont en plus grande que les tortillas sont traditionnellement. La plus grande surface permet aux décideurs de sandwich à remplir leurs créations avec plus de plombages. La taille est également propice à avoir les sandwichs coupés en deux, certains qui est commun dans les sandwichs wrap, mais pas si fréquent dans homologues de tortilla, le taco ou burrito.
Bien que cela dépend souvent sur le fabricant de pain et le style acheté, enveloppements ont tendance à contenir la levure qui permet au moins une petite quantité de levure. Styles d'emballage communs, comme lavash arménien ou du pain pita contiennent levure si la pâte n'est pas autorisé à augmenter aussi fortement que c'est dans le pain non-plat. Wraps peut donc avoir une plus poreux, texture aérée de tortillas.
Aromatisantes ou épices sont quelque chose que les recettes d'emballage comprennent parfois que vous auriez presque jamais trouver dans une recette de tortilla. Wraps sont une catégorie plus générale de pain plat, et de ce fait les boulangers prennent plus de libertés avec les choses qu'ils ajoutent. Il est commun pour les recettes trop d'emballage à contiennent du sucre ou du miel, ni ou que vous ne trouverez dans une tortilla.
Probablement la différence la plus profonde entre une enveloppe et une tortilla est de savoir comment ils sont cuits. Tortillas sont traditionnellement cuits sur une plaque ou un plan chaud pour quelques secondes de chaque côté. Wraps pour la plupart sont cuits, et la longueur de temps ils sont cuits pour détermine leur niveau de croustillant. Pour de nombreux enveloppements la cuisson prend moins de dix minutes.